Ieškoteneįprastos kulinarinės patirties?Viešbutis "Hôtel des Grands Voyageurs", įsikūręs tarp Sen Žermeno de Prė ir Monparnaso, siūlo būtent tai, ko ieškote, - " Dîner Renversé". Šefai Benoît Ayissi ir Jérémy Del Val kartu sukūrė visiškai neįprastą keturių patiekalų meniu, kuriame saldus flirtuoja su pikantišku ir nieko nėra taip, kaip atrodo. Talentingasis virtuvės šefas ir Prancūzijos desertų čempionas susivienijo, kad sukurtų įsimintiną vakarą šiame mažame 6-ojo arrondissemento brangakmenyje.
Idėja? Visiškai viską sukrėsti! Įsivaizduokite amuse-bouche, kuris atrodo kaip café gourmand... tik yra sūdytas. Arba žuvies užkandį, kuris atrodo kaip desertas. Ir pabaigai - ikrų desertas, po kurio liksite ant nugaros. Būtent tokį vakarą mėgstame atrasti Paryžiuje.
Žeremį Del Valą galbūt pažįstate iš "Dalloyau", kur jis daugelį metų vadovavo saldumynų skyriui. 2014 m. jis buvo karūnuotas Prancūzijos desertų čempionu ir dirbo geriausiose įstaigose nuo Maljorkos iki Bora Boros. Būtent Dalloyau jiedu susipažino. Nuo kovo mėnesio viešbučio virtuvei vadovaujantis Benoît Ayissi sukūrė patirtį, kurioje puikiai susilieja jųdviejų pasauliai.
Benoît leidžiasi į kulinarinę kelionę tarp Paryžiaus ir Niujorko. Jo drąsioje virtuvėje susipina prancūzų ir amerikiečių įtaka, gaminant tokius patiekalus kaip omarų ritinys ir paštetas en croûte. Jo turtingas karjeros kelias nusidriekė nuo "Groupe Flo" iki nuosavos ekologiško maitinimo paslaugos sukūrimo.
Kalbant apie aplinką, mūsų laukia malonumas! Viešbutis mus panardina į 1930-1940 m. eleganciją, kurioje puikuojasi Gustavo Klimto ir Marko Šagalo darbai. Prislopintas apšvietimas, didelis medinis baras, rytietiški kilimai... Galima pamanyti, kad atsidūrėte kolekcininko rezidencijoje. O kaip vyšnaitė ant torto - dainininkė, akompanuojanti mums niūniuojant gražiausias melodijas.
Mums patiko gintarinių tuntų tartaras, kuris pažadina skonio receptorius gaiviu jodu ir rūgštumu. Mus taip pat sužavėjo užkandis: saldus gvakamolės su egzotinių vaisių tartaru, primenantis tų laikų, kai abu šefai kartu dirbo "Dalloyau", kūrinius. Lėkštėje galima pajusti jų bendrystę!
Svarbiausias parodos akcentas - desertas, kuris maskuojamas kaip užkandis. Lazdynų riešutų sausainis su pieninio šokolado kremu ir Kristal ikrais. Prisipažįstame, kad iš pradžių buvome nusiteikę skeptiškai, tačiau šokolado ir ikrų derinys - tikras skonio atradimas. Gausu ir netikėta.
Maistas ir gėrimai, derinami su "Maison Telmont", puikiai papildo kiekvieną patiekalą. Su kavos ir grybų užkandžiais - šampanas "Reserve Brut", su tartaru - baltasis vermutas su rozmarinu ir žaliąja arbata... Viskas sukurta taip, kad leistų mus pakeliauti.
Ši " Dîner Renversé " puikiai dera su įstaigos, švenčiančios auksinį kelionių amžių, dvasia. Kiekviena lėkštė pasakoja istoriją ir išveda mus iš komforto zonos. Už 69 eurus galite pasimėgauti išties originalia patirtimi, prie kurios galima pridėti maisto ir gėrimų derinį.
Tačiau įspėjame, kad tai tik trumpam! Geriausia užsisakyti iš anksto, nes vietų skaičius ribotas, o ši patirtis trunka tik dvi savaites. Dîner Renversé vyksta tik vakarais nuo rugsėjo 15 iki 28 d.viešbutyje Hôtel des Grands Voyageurs, 34 rue de l'Abbé Grégoire, 6-ajame rajone. Netoliese yra Saint-Placide metro stotis, o jei norite pratęsti įspūdžius, iki Le Bon Marché - vos kelios minutės kelio.
Ši patirtis puikiai tinka smalsiems gurmanams, mėgstantiems išbandyti savo įprastą virtuvę, ir originalių patirčių mėgėjams, pasiruošusiems išeiti iš komforto zonos. Ji taip pat puikiai tinka poroms, ieškančioms kažko naujo, arba nuotykių trokštančioms draugų grupėms, norinčioms praleisti įsimintiną vakarą.
Kita vertus, jei esate iš tų, kurie nori valgyti kepsnį su bulvytėmis be triukšmo, arba jei saldžių ir pikantiškų patiekalų maišymo idėja jums kelia šiurpą, nesivarginkite! Ši patirtis reikalauja šiek tiek atvirumo ir smalsumo skoniui.
Drąsaus kūrybiškumo ir nepriekaištingos technikos derinys sukuria skanią kelionę, kuri mums labai patiko, ypač kai nuotaiką kūrė gyva muzika. Užsisakykite dabar, kol bilietai neišpirkti! Atkreipkite dėmesį, kad šį meniu galima užsisakyti tik iš anksto!
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2025 m. rugsėjo 15 d. At 2025 m. rugsėjo 28 d.
Vieta
Viešbutis "Hotel des Grands Voyageurs
34 Rue de l'Abbé Grégoire
75006 Paris 6
Kainos
Le menu par personne : €69
Oficiali svetainė
www.hoteldesgrandsvoyageurs.com
