Kasmet medžioklės sezonas reiškia, kad Paryžiaus restoranuose kelis mėnesius galima mėgautis žvėrienos patiekalais, kurie dažnai reikalauja daug techninių įgūdžių. Medžioklė Prancūzijoje vyksta tik nuo rugsėjo iki vasario mėnesio, todėl medžioklės mėgėjai tuo pasinaudoja. Žvėrienos patiekalai yra vieni iš didžiųjų prancūzų virtuvės klasikų, pavyzdžiui, " hare à la royale"- embleminis prancūzų gastronomijos patiekalas, sukurtas dar XVII a.
Šernai, stirnos, šernai, kiškiai, taip pat laukiniai balandžiai, didžiosios antys, fazanai, kurapkos ar tetervinai; kailiniai ar plunksnuoti - daugybę laukinių gyvūnų žiemos sezono metu galima rasti restoranuose. Paryžiuje nemažai restoranų savo valgiaraščiuose siūlo keletą patiekalų iš žvėrienos, o kai kurie net pristato valgiaraščius, skirtus tik medžioklei.
Tuo metu, kai Prancūzijoje vis dažniau diskutuojama apie medžioklę, šie virėjai propaguoja protingą medžioklę, kuri yra toli nuo klišių apie kraujo ištroškusius, nuleistuką nuleidžiančius medžiotojus. Taigi jei esate medžiotojas mėgėjas, sekite mūsų restoranų, kuriuose Paryžiuje galite valgyti žvėrienos, gidą! Tai jūsų šansas atrasti, pavyzdžiui, restorane "L'Aube" šefo Thibault Nizard'o paruoštą patiekalą, kuris ką tik laimėjo 6-ąjį "Championnat du Monde du Lièvre à la Royale".
"L'Oiseau Blanc" - aukšto lygio gastronomija viešbutyje "Peninsula Paris
Šis prestižinis restoranas-baro terasa "L'Oiseau Blanc" yra viešbučio "Peninsula Paris" pasididžiavimas ir džiaugsmas. Ši stebuklinga vieta pasitinka jus šeštajame Paryžiaus rūmų aukšte, iš kurio atsiveria kvapą gniaužiantis 360° vaizdas į gražiausius miesto paminklus, įskaitant Eifelio bokštą. [Skaityti daugiau]
"Le Véro-Dodat" - autentiška braserija ir arbatinė istoriniame dengtame koridoriuje
"Galerie Véro-Dodat" dengtame koridoriuje yra pasislėpusi to paties pavadinimo "Brasserie - Salon de thé": "Le Véro-Dodat". Čia derinami vietinės virtuvės patiekalai ir gurmaniška, naminės arbatos salė - puiki vieta atsikvėpti nuo praeities. [Skaityti daugiau]
"L'Aube" - pirmasis šefo Thibault Nizard'o gurmaniškas restoranas
Šefas Thibault Nizard, dirbęs geriausiuose pasaulio restoranuose, Paryžiuje atidarė savo pirmąjį restoraną "L'Aube". Neskubame užbėgti įvykiams už akių ir skelbiame, kad šis restoranas gali pretenduoti į žvaigždes. [Skaityti daugiau]
"L'Auberge Pyrénnées Cévennes" - autentiškas gurmaniškas Paryžiaus bistro
"L'Auberge Pyrénnées Cévennes" - tai senas bistro 11-ajame Paryžiaus rajone, jau daugiau nei 100 metų džiuginantis savo tradicine virtuve. Prieš dvejus metus šią įstaigą perėmęs Pierre'as Négrevergne'as ir toliau džiugina geros, dosnios prancūzų virtuvės mėgėjus. Mėgstate paštetą en croûte, blanquette ir cassoulet? Štai jūsų adresas! [Skaityti daugiau]
"La Grande Cascade" - puikus "Michelin" žvaigždutėmis įvertintas gurmaniškas restoranas Boulogne Bois de Boulogne.
Kaip dėl "La Grande Cascade" atradimo iš naujo? Šis gastronomijos restoranas, jau 55 metus vertinamas "Michelin" žvaigždutėmis, nenustoja mus džiuginti savo išskirtine aplinka, įsikūrusia 16-ajame Paryžiaus rajone, Boulogne Bois de Boulogne pakraštyje. Mūsų džiaugsmui jis nuolat atnaujina savo delikatesų asortimentą. [Skaityti daugiau]
Le 39V, gastronomija debesyse - Frédéric Vardon
Restorane "Le 39V", įsikūrusiame tarp debesų, šefas Frédéricas Vardonas atskleidžia savo prancūziškos gastronomijos viziją, kurioje akcentuojama gamta ir žmonės. [Skaityti daugiau]
"Origines" - puikus pirmasis šefo Julieno Boscuso restoranas
Atidaręs savo pirmąjį "Origines" restoraną Paryžiuje, virtuvės šefas Julienas Boscusas dar kartą įrodo gurmanams savo talentą virtuvėje. [Skaityti daugiau]
Kur Paryžiuje restorane valgyti gerą paštetą en croûte? Mūsų geri adresai
Žiemą ar vasarą pyrago skambučiui dažnai neįmanoma atsispirti. Ar galite tai palyginti? Tuomet štai geriausios vietos, kur Paryžiaus restoranuose galima pasimėgauti pašteto gabalėliu! [Skaityti daugiau]
Kur Paryžiuje restorane valgyti gerą paštetą en croûte? Mūsų geri adresai
