Ramadan jaučiasi artėjant! Per šį šventą mėnesį musulmonai visą dieną laiko pasninką iki saulėlydžio. Po saulės nusileidimo jie atgaivindami alkį skuba prie pietų stalo, dažnai pasirinktų gausių ir ypatingų patiekalų, būdingų šiai ramadano periodui.
Ramadanas 2026 m.: Kur Paryžiaus restoranuose skanauti ftorą/iftarą? Geriausios halal vietos, kur sulaužyti fastą
Ieškote gero restorano, kur galėtumėte pavalgyti fturą (arba Iftarą) Paryžiuje? Atraskite geriausias halal vietas, kur galėsite saugiai sulaužyti pasninką ramadano metu 2026 metais. [Skaityti daugiau]
Nesvarbu, ar tikite, ar ne, tai puiki proga išbandyti Ramadano tradicinius patiekalus. Daugelis jų gali būti mažai žinomi paryžiečiams. Norite išbandyti šias ypatingas išdabas? Štai mūsų pasirinktos ftour metu būtinai aplankyti vietos Ramadano proga ir Paris adresai, kur galite jų paragauti.
Harira ar Chorba – nepaleidžiamos Ramadano sriubos
Tradiciškai užbaigus pasninką, dažnai ragaujama itin sotri misos. Maroke tai dažniausiai būna Harira, kurios pagrindą sudaro pomidorai, daržovės, avinžirniai, vermišelis ir avienos arba ėrienos mėsa. Visame Šiaurės Afrikoje, o ypač Algirijoje, Tunise ir Libijoje, mėgstama Chorba – tiršta daržovių sriuba, kurioje dažnai būna sezoninės daržovės ir frik (grūdų iš maltos kviečių). Priklausomai nuo regiono, į ją gali būti dedama avienos, veršienos, vištienos, o kartais net žuvies. Ši sriuba yra populiarus patiekalas, dažnai dalijamasi ir su vargšais po maldos.
Briukai ir briouatai: nepamirštami gardėsiai
Tai yra marokietiška friandų versija. Briukai yra didesnė jų atmaina – trapus tešla apgaubia įdarą, kurio receptai skiriasi pagal skonį: tunas su kaparėliais, malta mėsa su bulvėmis, vištiena ar net sūris, kartais papildyti kiaušiniu, – dažniausiai naudojami variantai. Iškočiojame tešlą, įvyniojame įdarą ir apkepame iki auksinės rudos, tada valgome dar labai karštus. Briouatai yra mažesnė jų versija, dažnai suformuota į trikampį arba vamzdelį ir jų būna tiek sūrių, tiek saldžių.
Zlabia ir Chebbakia: desertai, kurių dalyvauja per ftour
Rytietiški kepiniai yra itin populiarūs, tačiau mažiau žinomos šios dvi saldumynų rūšys. Pradėkime nuo Zlabia. Jei praeisite pro rytietišką kepyklėlę Ramadano mėnesį, tikriausiai pastebėsite apvalią saldumyną, panašų į šakų sukaustą mazgą, dažnai ryškiai oranžinės spalvos.
Zlabia – tai saldus ir traškus gardėsis, kuris yra tarp desertų ir pyrago. Jį sudaro miltai, cukrus, medus ir kartais kardamonas. Tada jį pakepina, kad įgautų traškią tekstūrą, kurios mėgsta daugelis skonio gurmanų. Chebbakia – marokietiška Zlabia atmaina. Stambesnė, su ванильiu, сканду, migdolais, м'ятою, sezamu ir cinamonu, ši versija pasižymi sodresniu ir turtingesniu skoniu.
Matlou arba Batbout: tradicinis semolinos duona
Šiame regione labai populiari berberų tradicija – jų Matlou Algshortae arba Batbout Maroke. Tai apvali, storoka ir minkšta kuskuso duona, kuri yra neatsiejama išvietinis patiekalas ir gali tapti jūsų mėgstamiausiu „nuodėmingu“ skanėstu. Mėsos mėgėjai ją dažnai naudoja kaip naminį sumuštinį su grilio įdaru. Salduolei – ji dažnai būna aptepama padažu ar riešutų sviestu. O gerbėjai tikro gero juodos duonos, ji dažniausiai valgoma paprasta, natūrali. Mes tikrai mėgstame!
O ir norint pamėgauti šiuos gurmaniškus patiekalus, štai keletas geriausių rekomendacijų!
Maroko restoranai Paryžiuje, mūsų geriausi adresai
Jei norite paragauti ryškiaspalvių patiekalų ir prieskonių, kurie nukels jūsų pojūčius į kelionę, keliaukite į marokietiškus restoranus Paryžiuje. [Skaityti daugiau]
Alžyro restoranai Paryžiuje, mūsų geriausi adresai
Štai geriausi alžyrietiški restoranai Paryžiuje, kuriuose galėsite skaniai ir spalvingai papietauti! [Skaityti daugiau]
Tuniso restoranai Paryžiuje, mūsų geriausi adresai
Kaip dėl tunisietiškų pietų? Štai geriausi tunisietiškų restoranų Paryžiuje adresai! [Skaityti daugiau]
Artimųjų Rytų restoranai Paryžiuje, mūsų rekomenduojami adresai
Paryžiuje yra daugybė Artimųjų Rytų restoranų, kurie yra labai įvairūs ir skirtingi. Štai geriausi adresai! [Skaityti daugiau]
Rytietiškos konditerijos Paryžiuje, mūsų rekomenduojamos vietos
Paryžiuje rytietiški konditerijos gaminiai derina Magrebo ir Artimųjų Rytų tradicijas su gardiškumu. Migdolai, medus, apelsinų žiedai... turtingas, dosnus ir visada dalijimosi vertas saldžių gėrybių asortimentas. [Skaityti daugiau]
Ramadanas 2026 m.: Kur Paryžiaus restoranuose skanauti ftorą/iftarą? Geriausios halal vietos, kur sulaužyti fastą
