For the Epiphany 2026, La Grande Épicerie de Paris doesn’t do things halfway. Starting January 2026, head over to the Left Bank’s foodie haven to discover our selection of king cakes, as beautiful as they are delicious, crafted to satisfy every craving. Once again this year, the nearby Le Bon Marché Rive Gauche transforms this Epiphany classic into sweet and even savory versions!
Pas boulinių, tradicinė prancūziška \"galette à la frangipane\" išlieka populiariausia, tačiau ją sėkmingai iššūkį meta morkų versija, kuri gera žaisminga naujove. Ant namų kepto, traškaus ir purią piramidės formos sluoksniuoto kepinio glaudžiasi švelni migdolų kreminė masė, sumaišyta su plakta grietinėle ir Corsican morkomis. Išėmus iš orkaitės, dar šilta galetė bus apšlakstyta morkų cukatų sirupu, suteikiančiu subtilaus saldumo akimirką. Ši alternatyva – solidus pasirinkimas tradicijos mylėtojams, ieškantiems šiek tiek kūrybos, nepažeidžiant įprastos šventinės atmosferos.
Ledų kepimas, kviečia iš naujo atrasti rafinuotą frangipane interpretaciją, įpynus šiek tiek kubietiškojo romo ir Provanso sukilusių migdolų. La Grande Épicerie de Paris konditeris Thibault Leroy pagerbia senas receptūras, kai romas natūraliai plaukė į plokštainius ir net blynus. Nors jis pasilieka keptuvėje, jis palieka subtilų aromatą, kuris išryškina frangipane. Iš garsių namų kilęs romas savo skonį atskleidžia su švelniais kavos, vanilės ir skrudintų migdolų užuominomis. Dekorui šefas naudoja namuose pagamintą atvirkštinį sluoksnių tešlos apskritimą, karamelizuotą ir išskaptuotą kaip krokodilo žvynus – toteminį ir gamyklos simbolį, šiek tiek nuorodą į Kubos salos formą. Keraminės pupelės, pagamintos Paryžiuje, papildantys vaizdą… o viena jų slepia auksinį krokodilą. Ir kas laukia? Kelionė į Kubą išrinktam karaliui ar karalienei tą dieną.
Virtuvės pusėje, šefai ieško naujų būdų perkurti tradicinę galette, siūlydami sūrią įvairovę, kupiną skonių ir išskirtinio charakterio. Auksinės tešlos saulėta plakta tešla slepia itin gurmanišką Bresse vištienos mišinį, foie gras švedrius, prancūziškus grybus, spinatų daigus ir natūralias koldūnėles. Ir žinoma, viduje slepiasi paslaptis – figūra… emocijų garantija!
Tai sakai, saldus ar sūrus? Pasirinkite ir leiskitės ieškoti žvaigždės vienoje iš 2026 m. Trijų karalių pyragaičių, kurie laukiami nuo sausio 2 iki 31 d. Paryžiaus pyragynų ir kepyklėlių супер!
Švenčiant išsiskyrimo įsimintiną šventę — Kas dažniausiai sužino apie savo evangelijų paslaptis ir atskleidžia ką jie slepia?
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2026 m. sausio 2 d.
Vieta
La Grande Epicerie de Paris
38, rue de Sèvres
75007 Paris 7
Prieiga
10 ir 12 metro Sèvres-Babylone
Kainos
Galette des Rois amandes et marrons (4/6 personnes) : €29.5
Galette des Rois frangipane (6/8 personnes) : €38
Galette des Rois au rhum (6 personnes) : €39
Galette des Rois salée (4/6 personnes) : €49
Oficiali svetainė
www.lagrandeepicerie.com
Daugiau informacijos
Taip pat galima įsigyti atskiru formatu
