Vai vēlaties doties ceļojumā uz otru pasaules malu, vienlaikus uzturoties Parīzē? Dodieties uz Le Faham by Kelly Rangama, gardu jaunu restorānu 17. rajonā, kur dekorāciju maiņa ir garantēta!
Le Faham vispirms ir stāsts par pāri: Kelly Rangama, šefpavārs un bijušais Top Chef 2017 konkursa dalībnieks, un Jérôme Devreese, konditors ar nevainojamu pieredzi labākajās viesnīcās, tostarp Le Bristol. Kopā viņi ir izveidojuši mājīgu, gaismas pārpilnu un ļoti patīkamu mazu kokonu Batignoles rajonā, kur uzņemšana ir sirsnīga un ēdieni - garšīgi.
Jau pats šā burvīgā, gaišā un mājīgā restorāna nosaukums aicina ceļot. Faham ir Maskarēnas arhipelāga orhideja, ko parasti izmanto rhum arrangé, kas ir viens no Žeroma īpašajiem ēdieniem. Viņš un viņa sieva Kellija ir aizrautīgi ar eksotiskiem ziediem un labu ēdienu.
Restorāns ir pāra sapņu kulminācija gan darbā, gan pilsētā. Viņi vēlējās izveidot vietu, kas būtu viesmīlīga un nepiespiesta, bet ar izsmalcinātu pusgastronomisku virtuvi un nevainojamu apkalpošanu .
Kopā viņi piedāvā Gvadelupas un Reinjonas salu iedvesmotu virtuvi. Tā ir jūras un gardēžu virtuves sajaukums, priecīgs un eksotisks, bet vienmēr īsti piemērots. Īsāk sakot, virtuve, kas atmodina garšas kārpiņas ar smalkiem un smalkiem mājieniem, kas atgādina par viņu salu garšām, smaržām un krāsām.
Atbilstoši savai izcelsmei viņi izmanto daudzus Reinjonas un Gvadelupas produktus, piemēram, gardos tamarillos: mazus, ļoti skābus tomātus, kas ir lielisks papildinājums desai rougail un safrāna rīsiem.
PUSDIENU ĒDIENKARTE :(PAŠLAIK NAV PIEEJAMA)
Tā mainās katru nedēļu un piedāvā :
Izvēle no 2 uzkodu ēdieniem
2 pamatēdieni (1 gaļas un 1 zivju).
2 deserti
Pusdienu ēdienkarte: uzkoda un pamatēdiens vai pamatēdiens un deserts: 25 €.
uzkoda, pamatēdiens un deserts: 29 €.
Raksturīga pusdienu ēdienkarte: (ŠEIT NAV PIEEJAMS)
Starteris: Sarcives 16 € :
Cūkgaļas fileja, taro muselis, koriandra piedeva
Pamatēdiens: Zobaina zivs 32 € :
Saldskābā zobzivs burkānu ingvera tomātu koncentrāts ar kraukšķīgiem rīsiem
Deserts: saldo kartupeļu kūka 12 € :
Biskvīts, tatīns un saldo kartupeļu sorbets ar kanēļa ogu emulsiju
VAKARA ĒDIENKĀRTES MENU: gastronomisks
Raksturīgās ēdienkartes saskaņā ar šefpavāra iedvesmu
Pieejams no pirmdienas līdz sestdienai vakariņās
(izvēlētajai ēdienkartei jābūt vienādai visam galdam).
3 ēdieni 69 €vai 99 € ar vīnu un ēdienu (uzkoda, pamatēdiens, deserts).
4 ēdieni 83 €vai 123 € ar ēdienu un vīna salikumu (uzkoda, pamatēdiens, deserts)
Īsāk sakot, Faham ir burvīgs restorāns ar tikpat oriģinālu un sulīgu virtuvi, kas noteikti jāizmēģina.
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Datumi un grafiki
No 2021. gada 16. augusts,
Izvietot
Le Faham
108 Rue Cardinet
75017 Paris 17
Oficiāla vietne
www.lefaham.com
