Jauns restorāns no 1. rajona, Lotta ir atvērts 8 Rue Jean-Jacques Rousseau ar piedāvājumu, kur savienojas Mediterrānas virtuve un rūpīgi veidots arhitektūras stils. Vadību uzņemusi Charlotte Bereaud, šis restorāns ir atvērts no otrdienas līdz sestdienai, pusdienlaikā un vakaros, un tas ir personīgs projekts, ko veidoja viņas ceļš pa vairākiem izciliem namiem, īpaši pie Prunier periodā Yannick Alléno un Baccarat.
Pusdienlaikā Lotta piedāvā pieejamu formulu, īpaši šajā pilsētas rajonā: 28€ par uzkodu un galveno ēdienu vai galveno ēdienu un desertu, 35€ par uzkodu, galveno ēdienu un desertu. Vakarā vieta saglabā tās pašas kulinārijas līnijas, pievienojot noskaņu, kas attīstās servisa gaitā, jo īpaši pateicoties DJ setiem un savai mazajai terasei, kuras gaismu piešķir sveces, izvietotai uz mazliet klusākas ielas.
Virtuves jomā ēdienkarte stingri vēršas uz Vidusjūru, balstoties uz ietekmēm no Francijas dienvidiem, no Itālijas un no Spānijas. Kopu ir izveidojuši Charlotte Bereaud un šefpavārs Zoumana Meité, kura starptautiskā karjera ietver arī pieredzi Šveicē, Saint-Barthélemy un Ņujorkā.
Īsa ēdienkarte koncentrē uzmanību uz makaronu piedāvājumu, kā ar šiem pâtes, kā ar šiem ravioli no aitas piena siera, ceptiem Espelette papriku un mandelēm (25€), bagātīgi sviestēti, un šiem spaghetti al nero di seppia ar kalmāriem (27€), tiešām izdevušies, lai gan tiem dotu vēl dziļumu ar izteiktāku harisas pieskaņu.
Dalīšanās ēdieni ir arī modē, ideāli draugu kompānijām ballē. Tur mēs labprāt dalāmies ar vistu uz visu vai veselu jūras basu vai Angus liellopa ribu steiku tiem, kuriem ir liela apetīte. Lai uzsāktu garšas baudījumu, mūsu izvēle ir palourdēs (14€), ļoti delikātas, pasniegtas čaulēs ar svaigu garšaušu sviestu; tomātu un stracciatella tarte (15€) tādā stilā kā flatbread; un, ja kļūst drosmīgi, feta un sezama krokētītes (15€), kuras nu jau ir pievienotas ēdienkartei.
Pēc šī mielasta diemžēl vietas vairs nav arī madeleinēm (15 €), par kurām tiek slavētas to daudzās īpašības. Tiks atlikts uz nākamo reizi!
Ar décoration chatoyante et design, kas iedvesots no Milānas hallu arhitektūras stila 1960. un 1970. gados, restorāns tapis kopā ar architecte Juliette Rubel neparastā konfigurācijā, jo tas izvietots vismaz trijos līmeņos: pirmais zāli zemes līmenī ar garu terrasse terasi, cuisine ouverte pretī lielam viesu galda līmenī, tad augšā — mezzanine, kur atrodas bar ar spoguļiem un vēl viena intīmāka zāle.
Visapkārt brīnišķīgi, un virtuve, kas sit mērķi, – nevainojams sniegums!
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Izvietot
Lotta
8 Rue Jean-Jacques Rousseau
75001 Paris 1
Maršrutu plānotājs
Oficiāla vietne
www.instagram.com
