Neliels skaits restorānu šogad ir zaudējuši vienu vai vairākas zvaigznes. 18. martā Michelin ceļvedis atklāja savu 2024. gada restorānu sarakstu, kas iepriecināja daudzus pavārus un konditorus, taču slavenais sarkanais ceļvedis ir arī atņēmis vienu vai vairākas zvaigznes 31 iestādei visā Francijā, tostarp astoņām Parīzē un Ildefransas reģionā.
Arī šogad 12 Francijas restorāni ir zaudējuši vienu vai vairākas zvaigznes, jo ir aizgājis šefpavārs, mainījies vadītājs, pārdots vai vienkārši uzņēmums ir slēgts. Taču nekas nekad nav nolemts akmenim, un var droši apgalvot, ka pārējie pazeminātās kategorijas restorāni, kas zaudējuši zvaigzni, jo kritusies to ēdienu kvalitāte, darīs visu iespējamo, lai atgūtu šo vērtīgo zvaigzni.
2024. gadā Parīzē un Īldefransas reģionā pazeminātā zvaigzne attiecas tikai uz 1 zvaigznes restorāniem. Tāpēc Michelin ceļvedī tiem tiek pazemināta kategorija līdz vienkāršam ieteikumam. Pēc šefpavāra Tjerī Marksa (Thierry Marx) aiziešanas restorāns** Sur Mesure ir uz visiem laikiem svītrots no gida.
Uzziniet, kuriem restorāniem Parīzē un Īldefransas reģionā Michelin ceļvedis 2024 ir pazeminājis kategoriju:
Šie ir jauki restorāni, kas nav aizvērti uz visiem laikiem, bet tiem, kas nav aizvērti uz visiem laikiem, turpmākajos gados būs jācīnās vēl vairāk, lai atgūtu savas zaudētās zvaigznes!
