Pirmdien, 18. martā, Michelin ceļvedis gatavojas atklāt jaunos restorānus ar zvaigznēm, kas tiks iekļauti slavenā sarkanā ceļveža2024. gada izdevumā. Lai gan baumas ir ļoti izplatītas un daži vārdi, kā jau katru gadu, ir visiem uz lūpām, mēs esam nolēmuši spēlēt līdzi un izteikt savas prognozes.
Neatkarīgi no tā, vai tie jau ir kronēti ar vienu vai divām zvaigznēm, vai arī ir Parīzes gastronomijas jaunpienācēji, atklājiet restorānus, kuriem ir visas izredzes tuvākajās nedēļās iegūt zvaigzni, kā arī tos, uz kuriem mēs liekam savu naudu, labi zinot, ka dažus soļus Michelin (pagaidām) nespers.
Jebkurā gadījumā zemāk redzamie galdi ir pasakaini un pelnījuši apbalvojumu par savas virtuves bagātību un pavāru izdomu! Lūk, prognozes!
Tracé, šefpavāra Clément Vergeat dziļi aizkustinošais gastronomiskais galds
Šefpavārs Clément Vergeat atkal ir aizkustinājis mūsu sirdis ar savu jauno gardēžu restorānu Tracé, kas tika atvērts viņa iepriekšējā restorāna Tamara vietā. [Lasīt vairāk]
Vaisseau, šefpavāra Adriena Kako ilgi gaidītais restorāns Parīzē
Labākais šefpavārs Adriēns Kašo beidzot ir atvēris savu restorānu Parīzē. Tas saucas Vaisseau un jau ir kļuvis par savu panākumu upuri - un tas ir pelnījis to. [Lasīt vairāk]
Datil, šefpavāra Manona Fleuri gardēžu veģetārais restorāns
Šefpavāre Manona Flerī beidzot uzņēmās izaicinājumu un atvēra savu pirmo restorānu Parīzē - Datil. Visa ēdināšanas sfēra ar nepacietību gaidīja viņas ierašanos, un viņai tas izdevās ar uzviju, atklājot dabiskuma, sezonalitātes un cilvēcīguma caurstrāvotu virtuvi, kas ir ļoti delikāta. [Lasīt vairāk]
Géosmine, šefpavāra Maxime Bouttier pirmais neapstrādāts, dzīvs galds
Paziņojums par šefpavāra Maxime Bouttier pirmā Parīzes restorāna atklāšanu bija daudzsološs. Spriedums? [Lasīt vairāk]
L'Aube, šefpavāra Thibault Nizard pirmais gardēžu restorāns
Šefpavārs Tibo Nizārs (Thibault Nizard), kurš ir strādājis dažos pasaules labākajos restorānos, ir atvēris savu pirmo restorānu L'Aube Parīzē. Mēs nesteigsimies uz priekšu, paziņojot, ka šis restorāns varētu pretendēt uz zvaigžņu titulu. [Lasīt vairāk]
Chenapan, gardēžu restorāns ar galvu zvaigznēs
Nesen SoPi atvērtais bistronomijas restorāns Chenapan lido augstu, ar galvu (nākotnes) zvaigznēs. [Lasīt vairāk]
Ambos, Kristīnas un Pjēra Šomē lieliskais restorāns
Gardēži uzmanieties, Pierre Chomet (bijušais Top šefpavārs) un Cristina Chomet Tejeda (agrāk Anglijas karalienes virtuvēs, lūdzu) tikko ir atvēruši restorānu Ambos Luksemburgas rajonā, pretī Francijas Senātam. Mēs esam to izmēģinājuši un jums par to pastāstīsim! [Lasīt vairāk]
Korus, patiesi izcils gardēžu restorāns
Gadu no gada Korus turpina izgudrot sevi no jauna, kļūstot no garda bistro, kas atrodas kaimiņos, par patiesi izcilu gardēžu restorānu. [Lasīt vairāk]
Nhome, šefpavāra Matana Zakena vērienīgais pirmais gardēžu restorāns
Tikai rokas stiepiena attālumā no Palais-Royal šefpavārs Matans Zakens (Matan Zaken) atklāj Nhome - intīmu gardēžu restorānu ar 20 vietām un unikālu un vērienīgu degustāciju ēdienkarti. [Lasīt vairāk]
OKA - FOGO, ar Michelin zvaigzni apbalvotā brazīliešu šefpavāra Rafaēla Rego ugunīgais dubultrestaurants
Brazīliešu šefpavāra Rafaela Rego vadītais restorāns OKA ir mainījis virzienu un adresi (atkal!). Pārceļoties uz 17. rajonu, tas ir pārtapis par OKA - FOGO, dubultu vietu, kurā apvienota gardēžu virtuve un grilēšana. [Lasīt vairāk]
L'Ours, Jacky Ribault pasakainais Michelin zvaigznēm apbalvotais restorāns Vincennā
Dodieties uz L'Ours, ar Michelin zvaigznēm apbalvoto restorānu Vincennā, lai iepazītu šefpavāra Žakija Ribo (Jacky Ribault) aizraujošos gardēžu ēdienus. [Lasīt vairāk]
Alan Geaam, pasakains, zvaigžņu novērtēts libāņu virtuves ēdiens
Ar Michelin zvaigznīti apbalvotajā restorānā, kura nosaukums ir Alan Geaam, šefpavārs Alan Geaam atgriež Libānas gastronomijas aktualitāti. Ļaujiet sevi pārsteigt ar atklājumu ēdienkarti; mēs esam tai piekrituši! [Lasīt vairāk]
Pavyllon, Yannick Alléno elegantais restorāns Pavillon Ledoyen, kam piešķirta Michelin zvaigzne
Pavillon Ledoyen sirdī, kas vien var lepoties ar ne mazāk kā 6 Michelin zvaigznēm, šefpavārs Yannick Alléno apkalpo gardēžus pie sava 1* restorāna Pavyllon letes. Pats par sevi tas ir piedzīvojums. [Lasīt vairāk]
Le Gabriel, šefpavāra Žeroma Bancela (Jérôme Banctel) izsmalcinātais 2* restorāns viesnīcā La Réserve Hôtel & Spa
Le Gabriel, šefpavāra Žeroma Banktēla 2* restorāns 5* viesnīcā La Réserve Hôtel & Spa, aicina doties gastronomiskā ceļojumā pāri jūrām un okeāniem. [Lasīt vairāk]
The Clarence un tā divas Michelin zvaigznes
Viesnīcā Clarence, kas atrodas Franklina D. Rūzvelta avenue 31 un var lepoties ar divām Michelin zvaigznītēm, ir viss, lai jūs vilinātu. [Lasīt vairāk]
La Scène, Stéphanie Le Quellec 2 zvaigžņu restorāns
Lieliski ēdieni, izsmalcināta vide: La Scène, Stéphanie Le Quellec pirmais restorāns, ir brīnišķīgs. [Lasīt vairāk]
Un vēl: Jean-François Piège's Grand Restaurant
Pristine - aizraujošs bistronomisks restorāns, kas mīl augus.
Šis Pristine restorāns un tā virtuve ar labu sajūtu un labu garšu ir lielisks atklājums. Adrese, kurā valda mīlestība pret sulīgajiem un dāsnajiem dārzeņiem. [Lasīt vairāk]
Acmé, ētiska ēdināšana, žilbinoša gastronomija un aizraujoši vīni
Ar Acmé Margo un Lukass ir izveidojuši ētisku restorānu, kas piedāvā žilbinošus ēdienus, kuri var sacensties ar labākajiem gardēžu restorāniem. Tos papildina rūpīgi atlasīti, uzmundrinoši vīni. [Lasīt vairāk]
Colvert, velnišķīgi seksīgais bistro, ko vada šefpavārs Arno Baptiste.
Saint-Germain-des-Prés bistro Colvert piedāvā velnišķīgu bistronomiju. Nav nekāds brīnums, jo pie plītīm darbojas šefpavārs Arno Baptiste. [Lasīt vairāk]
Restorāns Eunoe: draudzīgs un izdevīgs restorāns netālu no Atelier des Lumières
Restorāns Eunoe ir vietējais pašnāvnieks, kas piedāvā sezonālus, izgudrotus ēdienus par pieņemamām cenām! Restorāns atrodas Parīzes 11. rajona sirdī, rokas stiepiena attālumā no Atelier des Lumières, un ir ideāla vieta gardēžu atpūtai. [Lasīt vairāk]
Uz tikšanos pirmdien, 2024. gada 18. martā , kad tiks paziņots Michelin Guide 2024!
