Op zoek naar een geweldige plek om te genieten vaneen aperitief en een stevige maaltijd? Dan zijn we bij Chez Minnà, het restaurant van onze favoriete Corsicaanse oma, waar je kunt genieten van een royale, moderne keuken.
Het begint allemaal met een aperitief. In deze plek met zijn ultrachille, rauwe sfeer voel je je meteen thuis. Om je op weg te helpen ontdek je een menu met cocktails die opnieuw zijn samengesteld met smaken van het Schoneiland. Vergeet de standaard mojito en laat je verleiden door de Captain Chataîgne, een unieke creatie gemaakt met gekruide rum, Mavela kastanjelikeur, citroen en eiwit. Maar als alcohol niet je ding is, kun je ook vertrouwen op de barman en vragen om een originele alcoholvrije cocktail op maat.
Bij je drankje kun je kiezen uit heerlijke gedeelde schotels, zoals de gouda chiffonnade met truffel of de royale courgettebeignets geserveerd met een saus van munt en brousse die een heerlijk frisse noot toevoegt aan dit vegetarische voorgerecht.
Wat de gerechten betreft, kunnen we de octopus niet missen, perfect gegrild en letterlijk smeltend in je mond. Voeg daar aardappelpuree met hazelnootschijfjes aan toe voor een aangename knapperigheid en we worden ver van Parijs naar de idyllische kusten van Corsica gebracht. Een ander smakelijk gerecht om het vakantiegevoel te verlengen is de ceviche van lijngevangen tonijn geserveerd met seizoensgroenten, in dit geval voor ons een zonovergoten aubergine, vergezeld van een coulis van peper en panzetta. Het is vermeldenswaard dat het menu verandert afhankelijk van de seizoensgebondenheid van de producten, maar hoofdgerechten zoals cannelloni gevuld met Corsicaanse BOB fromage frais en snijbiet staan altijd op het menu!
Laat je ter afsluiting van deze frisse proefervaring verleiden door de Fiadone van de chef, een specialiteit van Île de Beauté die kan worden samengevat als een Corsicaanse kaastaart. Afhankelijk van het seizoen wordt hij gemaakt met brousse (Corsicaanse schapenkaas) of brocciu (schapenkaas) en hier geserveerd met een huisgemaakte limoncellu slagroom. Voeg een likeur van rode mirte toe om je maaltijd af te ronden en je zult hebben genoten van je culinaire roadtrip in Minnà, zoals het hoort!
Datums en tijdschema's
Volgende dagen
Woensdag :
open
DONDERDAG :
open
Vrijdag :
open
ZATERDAG :
open
Maandag :
open
Dinsdag :
open
Plaats
Chez Minnà
10 Rue d'Hauteville
75010 Paris 10
Toegang
Metro Bonne Nouvelle, lijnen 8 en 9.
Officiële site
www.chez-minna.com
