Ceviche is nu een vaste waarde in Parijs. Dankzij de komst van Zuid-Amerikaanse restaurants hebben Parijse fijnproevers deze Peruaanse specialiteit op basis van gemarineerde vis ontdekt. Op verschillende manieren herbewerkt, met steeds verrassendere recepten, heeft dit gerecht de smaakpapillen veroverd en een ereplaats ingenomen in de restaurantscene van de hoofdstad.
En een van de beste plekken om deze Latijns-Amerikaanse specialiteit te proberen is Cevicheria. Het is een echte ambassade van Ceviche in Parijs en heeft nu drie adressen in de hoofdstad, in het 2e, 10e en 17e arrondissement. Deze plekken zijn ontworpen om fijnproevers te verwelkomen in een jonge, groene omgeving en beloven een smaakvolle ervaring.
Ons favoriete adres is rue Bachaumont, een klein steegje met typisch Parijse charme, in het hart van de wijk Sentier. Hier kun je genieten van de zon van de hoofdstad vanaf het rustige terras of binnen ronddwalen in het lichte interieur. Het à la carte menu staat vol heerlijke recepten. We smolten letterlijk van genot bij de ceviche van zeebrasem in Peruaanse stijl met tijgerleche, rode uien, cancha, zoete aardappelblokjes en koriander.
Als je een fan bent van octopus, mag je de Tiraditos met gebakken uien, rode uien, aji Amarillo, gekonfijte citroen en een prachtige crème van kalamata-olijven niet missen. Voor vleesliefhebbers is er de Beef Tataki met gemberolie, Nikkeisaus en knapperige uien. Voeg hier nog een heerlijke zoete aardappelpuree aan toe, pikantheet geserveerd met gesmolten cheddarkaas erop en je bent letterlijk in de hemel!
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.
Datums en tijdschema's
Volgende dagen
DONDERDAG :
open
Vrijdag :
open
ZATERDAG :
open
Zondag :
open
Maandag :
open
Dinsdag :
open
Woensdag :
open
Plaats
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Routeplanner
Toegang
Metro Sentier (lijn 3)
Officiële site
www.la-cevicheria.fr
