Avocateria, de koning van de avocadotoast in het hart van de wijk Sentier

Is deavocado een trendy vrucht (ja, de avocado is een vrucht in de botanische zin van het woord...)? Hoe dan ook, het is een smakelijk ingrediënt waar Linda Trin en Alexandre Hattab mee aan de slag zijn gegaan viaAvocateria, een avocadobar in het hart van de wijk Sentier, in de Rue du Caire, met onder andere een hele reeksavocadotoasts voor alle liefhebbers van de exotische keuken.

Het idee achter dit merk (en achter deze verleidingsoperatie) is om de klantervaring te heroverwegen en te breken met de codes van traditionele restaurants door gezonde, gastronomische gerechten aan te bieden. Het doel is ook om huisgemaakte gerechten toegankelijk te maken voor iedereen, zonder boter, zonder toegevoegde suikers en vooral zonder additieven of conserveringsmiddelen.

• Lees ook
• Restaurants in het 2e arrondissement van Parijs: waar kun je eten in de buurt? Onze goede adressen
• Avocateria Bastille, de 100% lekkere gezonde avocadospot
• The Week Ahead 29 april - 5 mei 2024 in Parijs: gratis of voor een gereduceerde prijs uitgaan

Als je voor het etablissement aankomt, word je meteen verrast door de pastelroze voorkant, die op het eerste gezicht in het oog springt. Als je vervolgens binnenstapt, word je net zo getroffen door het warme, houtachtige interieur, een echte bubbel van plantaardig comfort. Wat eten betreft, zijn er avocadotoasts die zo lekker zijn als je je maar kunt wensen, zoals de hierboven beschreven"Kiss my Hass", de"Bombay Express" gemaakt met geroosterd boerenbrood, romige kerriehummus, Hass avocado, watermeloenradijs en salade, of de Athene Vibe, gemaakt met geroosterd boerenbrood, superzoete bietenhummus, Hass avocado, feta, koriander en salade.

Voor hamburgerliefhebbers is er deAvo Burger, een hamburger met briochebroodje, kenmerkende guacamole, feta, zelfgemaakte augurken van rode kool, mesclun, zelfgemaakte tahinisaus en quinoatortilla's, of geniet van de Healthy Burger, een broodje met briochebroodjes, zelfgemaakte bietenketchup, belegen cheddar, Hass avocado, augurken van komkommer, mesclun en quinoatortilla's. En alsof dat nog niet genoeg is, maken avocado bowls en Apero Time-borden het aanbod compleet, voor een verwenmoment dat net zo groen is als de rest van het menu.

Als dessert isavocado ook verkrijgbaar in een zoete versie: een sappige Valrhona chocolade brownie met avocado en gezouten pinda's, een zachte citroentaart met avocado-limoencrème, maanzaad en verse frambozen, of een Granola Bowl... De perfecte manier om een maaltijd af te sluiten.

Een menu dat we konden uitproberen via click & collect. Onze favoriet, een avocadotoast, natuurlijk: deAthene Vibes, gemaakt met biologisch zuurdesembrood, bietenhummus, avocado en feta. Een frisse, licht pittige toast, ideaal in de zomer om af te koelen. En vergeet niet te genieten van de gezonde desserts op de kaart.

Een must voor alle avocadoliefhebbers. Laten we eten!

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.