Jinchan Shokudo, een authentieke en populaire izakaya in hartje Parijs

De echte Japanse keuken in Parijs is wat veel kenners zoeken in de hoofdstad. Het goede nieuws is dat we een plek hebben gevonden die niet van deze wereld is, vriendelijk, ultra-gourmet en betaalbaar! Ga naar het 12e arrondissement om Jinchan Shokudo te ontdekken, een authentieke Japanse Izakaya in hartje Parijs!

Dit concept, het geesteskind van Miyo en Alban Cacace, is geboren uit de wens om de sfeer van het populaire Japan naar Parijs te brengen, door middel van een adres waar je alle codes kunt vergeten en kunt genieten van een gezellig moment met vrienden. De setting geeft ons de perfecte illusie van een reis naar het Land van de Rijzende Zon: lantaarns aan het plafond, traditioneel servies, rijen Daruma - er is geen twijfel mogelijk dat we ver weg zijn van de Lichtstad. Op het menu vind je geen sushi of Californische gerechten, en geen van de klassieke gerechten die Parijzenaars gewend zijn. Hier vind je meer verfijnde gerechten, 100% huisgemaakt maar voor een betaalbare prijs.

Achter de keukens is Hiroki Kuroda, een echte Japanse chef-kok, bezig om Parijzenaars te bekeren tot dit deel van de gastronomie dat nog weinig bekend is in de hoofdstad. Om dit te bereiken worden essentiële producten zoals rijst en wasabi rechtstreeks uit Japan geïmporteerd. Naast de zeer gespecialiseerde ingrediënten geeft Jinchan Shokudo maximale prioriteit aan korte aanvoerketens. In alle gevallen komt dezelfde strenge selectie van producten terug op het bord.

Visgerechten zijn een must! Een van de niet te missen gerechten is de Toro Maguro Sashimi (€22), met plakjes vette tonijn en rode tonijn, niet te verwarren met geelvintonijn. Hoewel dit het duurste gerecht op de kaart is, zou het een vergissing zijn om het niet ten minste een keer te proberen: het is gemakkelijk te zien waarom dit heerlijke vlees wordt beschouwd als een uitzonderlijk product dat gemakkelijk vergeleken kan worden met het beroemde wagyu rundvlees als het gaat om vette tonijn. Nog een favoriet? De Nasu Dengaku (€8), een heerlijke aubergine overgoten met witte miso en yuzu die smelt in de mond terwijl de natuurlijke smaak van de groente wordt gerespecteerd.

• Lees ook
• De toffe deals van de week van 27 april tot en met 3 mei 2026 in Parijs: profiteer van de brugdag op 1 mei!

Dit is wat ons het meest zal opvallen tijdens de proeverij: het respect voor natuurlijke smaken versterkt door subtiele combinaties. Om de ervaring compleet te maken, raden we u aan te kiezen voor een combinatie van eten en sake: Yuki Onuma, een gepassioneerde en enthousiaste sommelier, zal u begeleiden bij uw proeverij en bewijzen dat sake niet zo ver af staat van wijn! Modern of traditioneel, er is een mooie selectie flessen om u te verleiden buiten de gebaande paden. U kunt zelfs genieten van warme sake, een troostrijke bereiding vooral als het weer koud wordt, of van mousserende sake!

Je kunt ook de beroemde Kip Karaage (€9) niet missen, die steeds populairder wordt in Parijs. Deze Japanse gefrituurde kip is een echte aanrader, met zorgvuldig geselecteerde stukken die zowel mals als sappig zijn! Onze laatste favoriet is deAburi zalm (€13). Stel je dunne plakjes gesnipperde zalm voor, nog steeds mega gesmolten, bestrooid met zalmkuit en Kizami Wasabi.

Om deze proeverij met een frisse noot af te sluiten, worden we verleid door de yuzu cheesecake (€6) met een vleugje room als tegenwicht voor de zuurgraad van deze Japanse citrusvrucht.

Van begin tot eind kwam alles perfect samen. We verlieten Jinchan Shokudo blij dat we een adres hadden ontdekt met zo'n uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. We komen zeker terug!

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.