Als je van cordon bleu houdt, het comfortvoedsel bij uitstek, ideaal om de wintermaanden of pijnlijke scheidingen te doorstaan, een steunpilaar van de traditionele Franse keuken en favoriet bij jong en oud, dan is dit nieuwe adres zeker een bezoekje waard: Amonē, de eerste cordon bleu bar in Parijs, heeft onlangs zijn deuren geopend in de wijk Montmartre!
En wat is een betere plek dan Montmartre, op de grens tussen het traditionele en het toeristische Parijs, om mensen kennis te laten maken met dit essentiële gerecht van de Franse gastronomie? Het idee is bedacht door Guillaume Verlet en Pierre Renaud, twee cordon bleu enthousiastelingen die het gerecht wilden herontdekken met verse kwaliteitsproducten, net als bij oma, maar dan beter.
Of je nueet of meeneemt, de gemoderniseerde cordons bleus van Amonē, die afhankelijk van het recept tussen €9 en €10 kosten, kunnen onderweg worden gegeten, in een ballotineformaat dat ideaal is om ze niet overal te krijgen. 3 vaste recepten en 1 seizoensrecept, zowel klassiek als origineel, brengen je terug naar je kindertijd.
De recepten in dit nieuwe streetfoodrestaurant met één product zijn onder andere de klassieke Gérard (kalkoenescalope, witte ham, huisgemaakte roomkaas), de Babette (kalkoenescalope, Galicische rundertartaar, huisgemaakte roomkaas), de vegetarische Brigitte (vegetarische escalope, gekonfijte paprika, huisgemaakte roomkaas) en de cordon bleu van het moment (kalkoenescalope, crème van St Nectaire kaas, spek).
Wat een verleidelijk concept!
Datums en tijdschema's
Van de 10 november 2022
Plaats
Amoné
13 Rue Chappe
75018 Paris 18
prijzen
Cordon-bleu : €9 - €10
Officiële site
restaurants-amone.com
