Een steunpilaar van streetfood in Parijs, kebab voorziet in alle smaken en eetlusten, dag en nacht. Bekend als een verscheidenheid aan gegrilde vleesgerechten in veel landen in het Midden-Oosten, verwijst kebab zoals wij het kennen specifiek naar een broodje gevuld met aan het spit geroosterd vlees, populair gemaakt in Berlijn in de jaren 1970 door Turkse ballingen in Duitsland.
Tegenwoordig heeft kebab de grenzen van Europa overschreden, maar het heeft nog steeds de vorm van een rond, langwerpig brood of een pasteitje, gemaakt van fijngesneden vlees dat vervolgens aan het spit wordt gegrild en rauwe groenten (de beroemde salade-tomato-onion), vergezeld van frietjes en sauzen. Witte saus, harissa, Algerijns, samoerai - de keuze is aan jou!
Afhankelijk van het land van herkomst varieert de naam van de kebab: het heet pita, kebap of gyros in Griekenland, kebap, döner of döner kebap in Turkije, dürüm als het wordt bereid in een ongezuurde broodtaart, en natuurlijk Griekse sandwich of Griekse sandwich in Frankrijk en met name in de regio Parijs, een bijnaam die stamt uit de jaren 80, toen Griekse gyrosverkopers de eersten waren die dit soort broodjes op de markt brachten in het 5e arrondissement.
Uiteindelijk blijft het plezier hetzelfde, ongeacht de naam. Om uit te vinden waar je een goede kebab kunt eten in Parijs, klik hier!
Impact Berliner Kebap, een echte Berlijnse kebab in Parijs
Zin in een echte Berlijnse kebab, met gegrilde groenten en feta erop? Ga dan naar Impact Berliner Kebap, in het 11e arrondissement! [Lees verder]
Basis, traditionele kwaliteitskebabs, gegarandeerd plezier
Na Belleville te hebben veroverd, opent Basis een nieuw adres in Parijs en pakt een andere wijk aan die een meester is geworden in de kunst van kebab: Strasbourg Saint-Denis. Met dezelfde passie voor goede kebab! [Lees verder]
L'Atelier Dürüm, de Turkse kantine met heerlijke dürüms in het 18e arrondissement
In de Rue de Clignancourt, in het 18e arrondissement, is Atelier Dürüm een familiezaak en een niet te missen adres in de buurt. Wat staat er op het menu? Een royale, huisgemaakte keuken, vooral geïnspireerd door de traditionele keuken van Zuidoost-Turkije. [Lees verder]
Les Frères des Batignolles en hun ouderwetse kebab in Barbès
Les Frères des Batignolles arriveren in Barbès met hun ouderwetse kebab, gemarineerd spit en goed humeur. [Lees verder]
Lüks, kebab voor fijnproevers met ongewone en creatieve recepten
Bij Lüks zijn de kebabs gastronomisch, royaal en vooral origineel. Bingo! [Lees verder]
Qasti Shawarma & Grill van Alan Geaam, de Libanese kantine
Alan Geaam wordt steeds sterker in zijn wijk Marais. Na Qasti, Saj, de bakkerij en de Auberge Nicolas Flamel opent hij nu een nieuw Libanees streetfoodrestaurant genaamd Qasti Shawarma & Grill. [Lees verder]
B. Bell, mooie Franse broches in République
Ga naar de wijk République en ontdek B. Bell, het kleine winkeltje dat de nadruk legt op Franse broches, met ultraverse producten, onberispelijk ingekocht en originele recepten! [Lees verder]
Waar kun je een echte Berlijnse kebab eten in Parijs? Onze goede adressen
Wat als we, voor de verandering van de klassieke salade-tomato-ui kebab, deze lunchtijd zouden kiezen voor een echte Berlijnse kebab met een portie verse groenten en Duitse sauzen? [Lees verder]
