Guide til lokale restauranter

Ruche: den Michelin-stjernede gastronomiske restauranten med naturnær profil ved Domaine Les Bruyères i Yvelines

Yvelines ikler seg et prestisjetungt skjold med anerkjennelsen av en engasjert restaurant. Plassert ved siden av sin kjøkkenhage, Ruche, nyestjerners adresse, inviterer gourmeter til en fullstendig fordypning i en haute gastronomie som følger naturens rytme. En eksepsjonell, miljøvennlig spisested, ideell for å rømme til hovedstadens porter og nyte millimeterpresise retter fra frø til gaffel.

Hos Clo, gjennomført og rimelig bistronomi i et gammelt bordellhus.

Den landlige sjelen til Datcha er forbi! Chez Clo tilfører dette stedet i Folie-Méricourt en ny energi, mellom et rimelig bistrotilbud til lunsj og et festlig møtested om kvelden.

Balcon Paris : det nye bistroet til Julien Sebbag, plassert på taket av Galeries Lafayette

Paris kan også beundres fra tallerkenen ved Galeries Lafayette Paris Haussmann. Med Balcon åpner Julien Sebbag sin bistrot som ligger på taket av det store varehuset. Et lyst og hyggelig bord hvor franske klassikere får puste ut, med byens tak som kulisse.

L'Orée des Sablons, Fontainbleaus gode bistronomiske restaurant i Seine-et-Marne

I Fontainebleau i Seine-et-Marne tilbyr L'Orée des Sablons et kreativt og lokalt forankret kjøkken signert av kjøkkensjef Kevin Pernette, i en koselig ramme langs rue des Sablons, ikke langt fra Château de Fontainebleau. Åpnet tidlig i 2025, har stedet allerede blitt plukket ut i Michelin-guiden 2026, og fortjener at vi setter gaflen i det.

L'Amic, kompisenes bistro som får 18. arrondissement til å vibrere med sin solfylte terrasse.

Ny adresse i det 18. arrondissementet, L’Amic åpner i Letort-gaten med et enkelt løfte: å samle rundt et hyggelig bord sesongens kjøkken, naturvin og en vennegjeng med komplementære bakgrunner. En bydelsbistro tenkt som et livlig møtested, med en stor solfylt terrasse.

Bittikesu, den første restauranten til den kanadiske kjøkkensjefen Jules St-Cyr i Paris

Den kanadiske kjøkkensjefen Jules St-Cyr åpner sin første restaurant i Paris, like ved Bassin de l'Arsenal i Bastille. Et spisested der sesongbasert matlaging, inspirasjoner fra hele verden og faglig håndverk møtes i en unik gastronomisk meny.

L'Auberge Nouvelle, det uformelle osterestauranten - en bar og enkel spisested med ost i fokus, som tar over plassen etter den tidligere stjernekonseptet i Yvelines

På vei til Yvelines, nærmere bestemt Tremblay-sur-Mauldre, skal vi utforske den nye Auberge Nouvelle, som nå tar over plassen etter den tidligere stjerneverdige restauranten Nummer 3. Dette er et koselig bistrot med moderne innhold, hvor du finner en flytende ostbar, tradisjonelle retter fra lokalområdet og livlige musikkkvelder – vi gir deg alt du trenger å vite.

Le Camélia, en restaurant de sjarmerende eleganse i Yvelines, hvor tradisjon møtes med kreativitet

I Yvelines, i Bougival, puster restaurantet Le Camélia nytt liv under ledelse av kokk Adrien Bernard-Brunet. Sesongbasert mat, kortreist og med en vakker historie om overføring, dro vi for å teste denne sjarmerende bistronomiske restauranten som absolutt har mye å tilby.

Nå: En imponerende vegansk restaurant som nyskapende gjenforteller bistroklassikerne med bruk og lidenskap

Etter suksessen med sitt vegan konseptbutikk Aujourd'hui Demain, åpner Cheyma Bourguiba og Raphaël Francisco nå Présent, en grønnsakskro som ligger i det 11. arrondissement. En ambisiøs adresse som fiffer opp de store kjøttklassikerne i en 100 % plantebasert versjon... og som virkelig setter smaksløkene på prøve!

Vivide, den helt plantebaserte gastronomiske restauranten drevet av duoet bak Pristine

Michelle Primc og Jérémy Grosdidier presenterer sitt andre prosjekt, Vivide, i Pigalle-området. Nok en gang står grønnsaker i sentrum, med eleganse og finesse, men denne gangen i en mer gastronomisk utgave enn Pristine.

Tout Day, en kafé-restaurant med fokus på plantebaserte retter, samt butikk for dagligvarer, bruktbutikk og antikvitetsmarked

Tout Day introduserer en noe unik konsept i Paris: en lokalmatbutikk som også fungerer som en sirkulær dagligvarebutikk, med et hjørne for bruktklær og en liten loppemarked. Alt under samme tak! En solrik perle som viser at bærekraftig mat kan handle om nytelse, sjenerøsitet og tilgjengelighet.

Maison Saint Martin, den kreative bistroen som har blitt en favoritt i 10. arrondissement av Paris

Bare noen skritt fra Saint-Martin-markedet, midt i 10. arrondissement, finner man en moderne og smakfull brasserie som har blitt samlingspunktet for livsnytere. Som både kaffebar og restaurant, er Maison Saint-Martin et sted du kan oppleve når som helst på dagen – ja, helt sikkert også for en deilig brunch!

Envie le Banquet, Eloi Spinnlers deilige buffé med alt du kan spise i Paris

Kokken Eloi Spinnler lanserer sin tredje restaurant: en buffet med alt du kan spise (og av høy kvalitet!) i Haut-Marais-distriktet. Den nye restauranten, kalt Envie le Banquet, kombinerer god smak, attraktive priser og mangfold. Her er det noe for enhver smak!

Babi, en vinbar i Sentier-distriktet, en blanding av en bistro og et forfatterbord

Babi er en vinbar som leker med sjangre. Midt mellom en bistro og en table d'auteur har denne restauranten, som ble åpnet av Jérémie Taché og Néo Guerin, som mål å forene god bowling og god mat.

Cocottes Gourmandes: den franske kantinen for hjertevarmende retter laget fra bunnen av

Hvis du vil ha hjemmelaget comfort food i form av fast food til lunsj på hverdager, kan du ta turen til Cocottes Gourmandes, den franske kantinen i det 9. arrondissementet, som legger kjærligheten til lokale råvarer i en gryterett!

Terrasserestauranten som er permanent plassert i hagen til Musée Carnavalet, er et vakkert syn.

Fabula er død, men Joli er nå fast inventar på Musée Carnavalet i Paris. Et intermezzo i en storslått historisk og bukolisk setting, men uten personlighet i tallerkenen, alt til en virkelig overdreven pris.

Shuzo, en izakaya med japanske og colombianske smaker, en ekte favoritt

Ta en flytur til Japan via Colombia på Shuzo, den nye izakayaen i det 11. arrondissementet, som var et skikkelig coup de coeur for oss, både menneskelig og kulinarisk.

Maora: den botaniske fusjonsrestauranten med asiatiske og plantebaserte smaker i det 17. arrondissementet

Maora byr på asiatiskinspirert botanisk mat, en fargerik sammensmelting av planter i hjertet av Les Batignolles. Gyozas, baos og hjemmelagde sando clubs venter på deg i denne restauranten med en original meny.

Le Café de la Paix, Bourron-Marlottes hyggelige restaurant

I Bourron-Marlotte, i utkanten av skogen og i nærheten av slottet, ligger Café de la Paix, en restaurant i en historisk bygning fra 1800-tallet. Siden 2018 har Felipe Pires og teamet hans tilbudt bistronomisk mat som tar sikte på å være tilgjengelig, basert på lokale råvarer. Vi drar ut for å oppdage hans ferske, gastronomiske og kreative retter.