I Top Chef pirret den svært sympatiske Michel Sarran smaksløkene til pariserne, som beklaget at de ikke kunne finne rettene hans i lysets by. Men nå er den gode nyheten at kokken fra Toulouse kommer til hovedstaden med et nytt konsept med gatemat på gastronomisk nivå.
Konseptet Croq'Michel, som han har startet sammen med døtrene Camille og Emma, gjenoppliver croque-monsieur i salte og søte versjoner. Det er en familiebedrift som symboliserer Top Chef-stjernens ønske om å gisin ekspertise videre. Innvielsen av den parisiske disken foregikk i god stemning og med mye følelser.
Men hvorfor croque-monsieurs? Det er en av den toulousanske kokkens skyldfølelser. Innbyggerne i den rosa byen er allerede heldige nok til å kunne smake på dette gourmetkonseptet når den første restauranten åpner 26. desember og den andre i februar 2021, også i Toulouse.
Nå kan også pariserne oppdage Michel Sarrans versjon av croques-monsieur. Onsdag 12. mai 2021 åpner en midlertidig butikk i hall 2 på Gare de Lyon, og det ryktes også at det skal åpnes en ny adresse, denne gangen permanent, i Paris. Men foreløpig er det ikke kunngjort noen dato.
For Michel Sarrans versjon av en croque-monsieur må du regne med å betale rundt 9 euro. Så hva kan vi forvente oss? Ferske, smakfulle oppskrifter! Croq'Gascon, for eksempel, er laget med confitert and, poteter og fåremelksost, Croq'Ibiza med chorizo, manchego, fromage frais, paprika og basilikum ... det finnes til og med en oppskrift til ære for en bydel i Paris, Croq'Montmartre, laget med emmentalerskinke, soltørkede tomater og stekt løk. Vegetarianere kommer heller ikke til kort, med Croq'Veggie laget med kumelkost, gulrøtter, squash og sukkererter. På den søte siden kan du velge to svært smakfulle kreasjoner: bananpraline eller aprikos-pistasj!
Plass
Gare de Lyon
Place Louis-Armand
75012 Paris 12
Offisiell side
www.croq-michel.com
