Manhattn's Burgers, burgere i amerikansk stil fra belgiere i Montorgueil

Belgiere begynner å lage amerikanske burgere i Paris. Det høres kanskje ut som begynnelsen på en vits, men det er akkurat det som skjer på Manhattn's Burgers, som åpnet for et år siden i rue Montorgueil. Jérôme og Philippe Vandermeulen, to brødre med en lidenskap for gatemat fra New York - en av dem har til og med jobbet to år som vaffelsteker i New York - står bak denne kjeden, som allerede har bevist sitt verd på den andre siden av grensen, og de ønsket å gi franskmennene en bit av Big Apple.

Men det gjør det ikke lett å skille seg ut fra de mange burgerrestaurantene i hovedstaden. På Manhattn's Burgers har man valgt å satse på gode råvarer - PDO-oster, flammegrillede biffer av gressfôret irsk Angus-biff, briocheboller som er saftige, men ikke for søte, tilberedt etter en oppskrift fra et bakeri i Little Italy, den berømte bydelen i New York.

På menyen finner du ikke mindre enn 9 burgeroppskrifter, den ene mer frekk enn den andre, og vi starter med Paname Cheeseburger (€ 13,80), som vi nettopp har prøvd, laget av en nøye grillet irsk Angus-biff (her velger du ikke hvordan den skal tilberedes, Du lar deg bare rive med av den gode smaken til teamet, som lykkes med å tilberede den til perfeksjon), AOC Reblochon-ost, karamellisert løk, sprøstekt bacon, gressløk og en senneps- og honningmajones i den reneste amerikanske tradisjon.

Men noen vil falle for Gatsby-burgeren (€ 13,80), den andre store hiten på menyen, med storfekjøtt, sveitsisk emmentaler, sautert sopp, sprøstekt bacon, salat og trøffelmajones; eller Brooklyn Falafel (€ 12,40), det vegetariske alternativet på menyen, med falafel i stedet for kjøtt, fersk tzatziki, tomattartar og krydret saus.

• Les også
• Gatemat i Paris, våre gatemattips og gode adresser
• Uvanlige gatemat-restauranter i Paris: våre beste tips og anbefalinger
• De nye gatematrestaurantene i Paris, våre tips og gode adresser

Til disse små skjønnhetene som drypper av smeltet ost, er det ingenting som slår en god dose belgiske pommes frites (som vi gjerne skulle hatt enda mer belgiske; 4,5 euro) eller søtpotetpommes frites (5 euro) med en hemmelig saus og en halvliter belgisk fatøl- Estaminet, Steenbrugge, Cornet, selvfølgelig. Og som avslutning kan de modigste velge en vanilje-, Oreo- eller speculoos-milkshake (7,5 euro), da sistnevnte er kjent for å være ultra-gourmand.