Iné Paris, stedet for raffinerte japanske bentos i Strasbourg Saint-Denis

Noen gode adresser kan man finne ved å gå seg vill i labyrinten av parisiske smug. Og ikke langt fra Grands Boulevards, bortgjemt i rue d'Enghien, ligger en liten adresse som vil glede alle som elsker japansk mat. Restaurant Iné er kun åpen til lunsj, og ønsker gjestene velkommen i et elegant, lyst lokale med åpent kjøkken og utsikt over fire bord.

Ikke la deg skremme av det lave antallet plasser: Her kan du spise raskt og godt, selv om du tar deg god tid, takket være en lynservering som ikke forringer betydningen av hjemmelaget mat. Alternativt kan du ta med deg mat, og restauranten tilbyr også cateringtjeneste. Denne gode adressen ble opprettet av Sarah Ueta, og spesialiserer seg på japansk Bento, men ikke bare det, for hver dag foreslår kokken Takuma Naito også spesialiteter etter egen inspirasjon.

Menyen er svært kort: to forretter, tre bentos(kjøtt, fisk eller vegetar) og en dagens rett. For å spise på stedet må du regne med å betale 21 euro for en forrett + hovedrett eller hovedrett + dessert, mens hele menyen koster 25 euro.

Da vi besøkte stedet, var det sprø potetkroketter med pankopanering og den uunngåelige misosuppen med grønnsaker som sto på menyen, noe som ga mersmak. Vi kunne heller ikke motstå kokkens inspirasjon, Misokatsu Don, med sin utmerkede panerte kylling i misosaus servert med grønnsaker i en stor bolle med ris.

• Les også
• Japanske restauranter i Paris, våre beste adresser
• Marie Akaneya, den eneste japanske restauranten i Paris som serverer Matsusaka-biff.
• Takuto, den elegante håndrullrestauranten som drives av den japanske kokken Takuya Watanabe

På Bento-siden var det fiskeversjonen som fanget oppmerksomheten vår, med en deilig torskebiff pyntet med cashewnøtter og ledsaget av grønnsaker som misolakkerte auberginer, en smeltende gresskarsalat og bakte courgetter toppet med et fint lag med ris. Merk at tilbehøret varierer etter sesong.

Selv om à la carte-prisene virket relativt dyre (17,5 euro for en bento), ble vi positivt overrasket over rettene. Vi anbefaler likevel at du foretrekker menyen, spesielt hvis du er en god spiser. På den annen side trenger ikke de med dårlig appetitt å bekymre seg: proporsjonene er fortsatt sjenerøse.

Til dessert ble vi fristet av en matcha-ostekake fra Le Petit Sentier, som viste seg å være lett og ikke for søt, akkurat det vi ønsket oss som avrunding på måltidet. Vårt besøk fant imidlertid sted før sjefskonditor Noriko Obatake ankom, så det er sannsynlig at menyen vil ha endret seg når du kommer på besøk.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.