Kvarteret ved kanal Saint-Martin får snart en ny adresse dedikert til håndverksøl og til japansk mat. Kintsugi Beer åpner dørene i løpet av september 2026 ved Valmy-bryggeområdet i Paris, med et konsept som samler et mikrobryggeri og en restaurant som spesialiserer seg på gyoza. Folk kommer hit både for å få et måltid og for å oppdage nye ølvarianter og skum!
Opprinnelsen til prosjektet ligger hos Jonathan og Jefferson, to entreprenører som kaster seg inn i dette eventyret med ambisjon om å skape et brewpub inspirert av de japanske izakaya-ene. For å støtte dem har de fått mentorstøtte fra Billy Pham, medgründer av Bao Family, Paris-gruppen som står bak flere restauranter viet asiatiske kjøkken (Petit Bao, Bleu Bao, Gros Bao).
Kintsugi Beers kjerne vil være mikrobryggeriet, som ligger rett på stedet. Ølene brygges på stedet for å kunne tilby et utviklende utvalg, tilpasset husets retter. Blond, IPA, sesongøl eller mer originale kreasjoner vil kunne byttes på etter hvert brygg.
I kjøkkenet er valget tydelig: menyen er helt viet gyozas, disse japanske raviolis japonais som stekes eller dampes, servert med ulike fyll. De vil få flere oppskrifter, fra de mest klassiske til mer originale kreasjoner, i en ånd av deling som er tro mot izakayas.
En etterlengtet åpning i løpet av september ved Valmy-kaien!
Nye restauranter som åpner i Paris i september 2026
Med noen av verdens beste restauranter, toppadresser og anerkjente kokker blir september en djevelsk smakfull tid på Paris' nye restauranter! [Les mer]
Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.
Plass
Kintsugi-øl
49 Quai de Valmy
75010 Paris 10
Ruteplanlegger
Offisiell side
www.instagram.com



Nye restauranter som åpner i Paris i september 2026














