Michelin-guiden har hyllet kokker i flere tiår, men det var først i 2019 at den berømte røde guiden satte søkelyset på sommelierer, konditorer og chefs de rang, som har like mye å by på og er like involvert i det daglige arbeidet som kokkene.
For syvende år på rad har konditorer fra restauranter og slott mottatt en pris, Prix Passion Dessert 2025, som er lansert i samarbeid med Valrhona. I tillegg til smak er kriteriene leverandørens produksjonsforhold, innvirkning på forbrukernes helse og respekt for årstidene og miljøet.
I fjor ble åtte konditorer hedret av Michelin-guiden, deriblant to parisiske kokker(Max Martin på Pré Catelan og Aurora Storari på Hémicycle).
I 2025 har Michelin-guiden valgt å belønne 10 restaurant- og palasskonditorer for deres kreasjoner og engasjement, deriblant to parisiske konditorer: Manon Gouin fra Michelin-restauranten Mallory Gabsi og Jorice Sardain fra restauranten Fana.
De 8 andre prisbelønte restaurantene er : Blue Bay Marcel Ravin (Monaco), JY'S (Colmar), Albert 1er (Chamonix), Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse), L'Inattendu - Domaine de Locguénolé (Kervignac), Rozó (Marcq-en-Barœul), Casadelmar (Porto-Vecchio) og Christopher Coutanceau (La Rochelle).
Nå er det 67 konditorer som har blitt tildelt Passion Dessert-prisen. La oss bestille bord på en av disse restaurantene i Paris for å finne ut hva alt oppstyret dreier seg om?
Michelin-guiden 2025: Nye stjernerestauranter i Paris og Ile-de-France-regionen
Som Messias er ventet, har Michelin-guiden for 2025 nettopp blitt avduket mandag 31. mars 2025. Finn ut hvilke restauranter som har fått en, to og til og med tre stjerner, og ikke minst de 9 nye stjernerestaurantene i Paris og Ile-de-France-regionen! [Les mer]
Respekt for jorda, årstidene og dyrene, men også en forpliktelse til å lage bedre mat... Michelin-guiden belønner ansvarlige restauranter som forplikter seg til å være bærekraftige basert på etiske og miljømessige innovasjoner. Oppdag de nye "Green Stars"-restaurantene i Michelin-guiden 2025! [Les mer]
Mens de de heldige vinnerne av Michelin-guiden 2026 forbereder seg på å bli offentliggjort den 16. mars 2026, er det på tide å avduke hvilke restauranter som dessverre har mistet sine stjerne(r) i den kjente røde guiden. Det er ti steder i Paris og Ile-de-France som har parkert stjernene sine av ulike grunner – enten på grunn av kvalitetsnedgang, skiftende profil eller stengning som har ført til at stjernen er forsvunnet. [Les mer]
Michelin-guiden 2025: Nye stjernerestauranter i Paris og Ile-de-France-regionen
Michelin-guiden 2025: "Green Star"-restauranter belønnes for sin økologiske tilnærming
Michelin-guiden 2026: Restauranter i Paris og Île-de-France som har mistet stjernen
