Chcesz poznaćciastka księżycowe, tradycyjne wypieki serwowane podczas Święta Księżyca? Święto to, zwanezhong qiu jie w języku chińskim, tết trung thu w języku wietnamskim ichūshū setsu w języku japońskim, jest okazją do spotkania się z rodziną i podziwiania księżyca w pełni.
Uroczystościom tym tradycyjnie towarzyszy degustacja słynnych ciast księżycowych (yue bing lub bánh nướng), a Paryż, miasto kosmopolityczne par excellence, obfituje oczywiście w dobre adresy, gdzie można skosztować tych kosmicznych przysmaków!
Tradycja ciastek księżycowych sięga dynastii Tang. Historia głosi, że były one wykorzystywane do potajemnego przekazywania sygnałów o buncie Chińczyków Han przeciwko mongolskiej dynastii Yuan, co było ważnym wydarzeniem, które doprowadziło do powstania dynastii Ming. Zakodowane wiadomości były ukrywane wewnątrz tychwypieków, przeznaczonych wyłącznie dla Hanów.
Obecnie ciastka te symbolizują harmonię i spotkanie, a ta głębokozakorzeniona, ale unowocześniona tradycjawyraża się poprzez słodkie lub słone ciastka księżycowe o różnych kształtach i smakach. Tradycyjnie nadziewane kremem z lotosu, pastą z czerwonych fasoli lub mieszanką pięciu orzechów, dostępne są również w wersji lodowej, czekoladowej, a także jakomochi i chętnie podaje się je z tradycyjnąherbatą.
Chociaż wersje przemysłowe zyskują na popularności, w tym zestawieniu preferujemy wypieki rzemieślnicze, które można delektować się w gronie najbliższych, zgodnie z tradycją. Oto kilka dobrych adresów!
La Pâtisserie de Choisy – ukryty skarb 13. dzielnicy i jej azjatyckie przysmaki
La Pâtisserie de Choisy to znana i ceniona na mapie 13. dzielnicy Paryża miejscówka. Od pokoleń zachwyca stałych bywalców i smakoszy z różnych zakątków miasta, serwując autentyczne specjały z kuchni wietnamskiej i chińskiej. [Czytaj więcej]
Sezonowa Pâtisserie – chińska cukiernia z 13. dzielnicy, serwująca banh mi i pyszne wypieki
La Pâtisserie de Saison to jedna z najstarszych chińskich cukierni w 13. dzielnicy, przy słynnej Avenue d'Ivry. Można tu zjeść oryginalne banh mi, baos, nadziewane ciasta francuskie i super miękkie bułeczki, które oscylują między tradycją a nowymi smakami. [Czytaj więcej]
@unreve, wysublimowana francusko-azjatycka kawiarnia i herbaciarnia
@unreve to nazwa nowej kawiarni, herbaciarni i cukierni, która została otwarta przy Avenue Parmentier w 11. dzielnicy Paryża. Wyobraź sobie idealne połączenie najlepszych kawiarni i azjatyckich smaków. [Czytaj więcej]
T'Xuan: herbaciarnia, czas na herbatę i chińska cukiernia w Paryżu
T'Xuan to chińska herbaciarnia w Paryżu, która oferuje możliwość spróbowania mało znanych specjałów i wyśmienitych wypieków. Dla poszukiwaczy kulinarnych przygód i miłośników azjatyckich smaków, oto kolejny ulubiony lokal. [Czytaj więcej]
Znajdź lokalizację wszystkich tych adresów, klikając na mapę na dole artykułu
