Francuskie kobiety, talerze do dzielenia się i wspaniałe koktajle

17. dzielnica Paryża stopniowo staje się popularnym miejscem dla paryskich smakoszy, dzięki wielu barom i restauracjom, które otwierają tam swoje podwoje.

Les Françaises jest jedną z nich, a kiedy pokażemy ci, że ta restauracja jest nowym miejscem dla smakoszy w 17. dzielnicy, nie będziesz miał ani grama wahania, aby poświęcić kilka dodatkowych minut na metro, aby odkryć niedocenianą 17. dzielnicę.

Les Françaises, otwarty rok temu, ma wszystko, czego można sobie życzyć, ze stonowanym pastelowym wystrojem i zielenią. Nie wspominając o świetnej ścieżce dźwiękowej i przyjaznych szefach, którzy oferują klientom mały pick-me-up zaraz po przybyciu!

A nawet nie widziałeś jeszcze mapy! Ideą tego miejsca jest dzielenie się. Jest więc cała masa małych talerzy, którymi można podzielić się z przyjaciółmi lub rodziną wieczorem.

Restauracja oferuje również 4 bardziej imponujące dania, takie jak tataki z czerwonego tuńczyka z imbirem (43 €) lub niskotemperaturowa łopatka jagnięca z rozmarynem (40 €). Nie, żeby te dania nie sprawiały, że nasze usta były wodniste - wręcz przeciwnie - ale zdecydowaliśmy się zagrać i spróbować tylko małych dań .

Menu obejmuje 16 małych talerzy do dzielenia się. Szefowie zalecają 4 talerze na osobę, ale my skusiliśmy się na 5. Wystarczy powiedzieć, że opuściliśmy restaurację z pełnym brzuchem i zachwyconymi kubkami smakowymi.

Ale nie pomijajmy żadnych kroków. Oto, czego spróbowaliśmy:truflowe puree ziemniaczane (6,6 €), bardzo dobre i lekko truflowe dla tych, którzy tolerują zapach trufli tylko w małych dawkach; organiczne jajka mimozy (7,1 €), klasyk bistro z twistem: ikra pstrąga i boutargue; łosoś gravlax z kremem z awokado (6,8 €); ceviche z chudej wołowiny z klementynkami (8,5 €), którego marynata leche de tigre naprawdę obudziła nasze kubki smakowe.

• Przeczytaj także
• Najlepsze okazje tego tygodnia w Paryżu i regionie Île-de-France, od 16 do 22 marca 2026

Czy powinniśmy kontynuować? Spróbowaliśmy również taramy z kraba z Maison Petrossian (8,7 €), która z pewnością przypadnie nam do gustu; tataki wołowe (8,2 €), timbale z kaczki confit (7,8 €), piękne połączenie z lekko słodkimi pieczonymi gruszkami, które mu towarzyszą; Tatar z wołowiny Charolais au couteau (8,9 €), subtelnie wzbogacony ziarnami gorczycy i końskim jajem; oraz Cecina de bœuf de Galice, dojrzewająca przez 24 miesiące (9,9 €), drobno pokrojone mięso z charakterem.

Na koniec dwa sery na naszych talerzach. Z jednej strony doskonała Gouda o smaku truflowym (7,7 €), z drugiej absolutnie kremowa i aromatyczna burratina Pugliese (13,5 €) z nutą suszonego kawioru Petrossian. Prawdziwa rozkosz.

Kolejną atrakcją Les Françaises jest menu koktajli. Stworzone od podstaw przez barmana-miksologa restauracji (który robi również wszystkie własne syropy), menu zawiera 8 wspaniałych koktajli nazwanych na cześć wielkich kobiet.

Bez wahania polecamy Thérèse Peltier (Tanqueray gin z herbatą matcha, mleko sojowe, żółta cytryna, syrop z agawy, tonik Schweppes premium, 15 €); Françoise Sagan (Mezcal Vida, Cointreau, syrop jalapeño, limonka; 15 €); Olympe de Gouges (wódka Ketel One, marakuja, syrop waniliowy, limonka; 15 €), który barman przynosi do stolika, podczas gdy marakuja płonie; lub Amandine Dupin (Bourbon Bulleit z wanilią, syrop z cygar Partagas; 17 €), przyniesiony pod kloszem, aby powstrzymać dym (i na pokaz!).).

Jeśli więc szukasz miejsca na posiłek i koktajl w 17. dzielnicy, rozważ Les Françaises. Jedzenie jest najwyższej jakości, a ty wyjdziesz z uśmiechem na twarzy.

(Aha, jeśli Les Françaises jeszcze cię nie przekonało, powinieneś wiedzieć, że w każdą niedzielę organizowane są tam wyścigi. Znacznie lepsze niż brunch!)

Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia. Pij z umiarem.