Café Restaurant Azzedine Alaïa: włoska kuchnia couture w fundacji projektanta mody

Marais, emblematyczna dzielnica tak popularna wśród zakupoholików i miłośników galerii sztuki, w dzień i w nocy tętni życiem dzięki sklepom pop-up, wystawom, barom i adresom dla smakoszy. I o to właśnie chodzi! Czy wiesz, że zaledwierzut kamieniem od BHV, jeden z nich jest ukryty na dziedzińcu, z dala od zgiełku Paryża? Ta oaza spokoju w sercu Paryża to Café-Restaurant de la Fondation Azzedine Alaïa.

Zrób sobie przerwę między modą a kulturą w tym eleganckim i relaksującym miejscu gastronomicznym. Siedząc pod pięknym szklanym dachem, na brukowanym dziedzińcu otoczonym palmami lub w księgarni Fundacji, można całkowicie zanurzyć się w tym inspirującym miejscu, w którym niegdyś mieszkał i pracował couturier. Restauracja jest otwarta codziennie, od lunchu po kolację i przerwy kawowe. Menu, zaprojektowane przez szefa kuchni Ivana Schenattiego, łączy rozkosze włoskiej gastronomii z estetyzmem haute couture. To okazja, by oddać się wyrafinowanemu, ale nie dusznemu interludium, w którym każdy szczegół jest ucztą dla oczu.

Azzedine Alaïa był zapalonym kolekcjonerem. Magia dzieje się w artystycznym krajobrazie ponadczasowej elegancji, gdzie "Sein" Césara, betonowe oświetlenie Le Corbusiera i wdzięczne krzesła Harry'ego Bertoia zajmują honorowe miejsce. Na lunch szef kuchni oferuje cotygodniowe menu targowe, w którym każde danie pełne jest smaków la dolce vita.

Podczas naszej wizyty kula kubków smakowych otworzyła się wraz z tradycyjnym Carpaccio z Bresaoli, któremu towarzyszyły kurki, rukola i świeży włoski ser. Prawdziwa paleta jasnych kolorów, ujawniająca artystyczny kunszt szefa kuchni Ivana Schenattiego, który pracował już wmodnych restauracjach, takich jak Armani Caffè w Paryżu. Wegetarianie mogą zdecydować się na dania takie jak pieczarki Portobello panierowane z ziołami, które są pyszne i obfite, rozjaśnione świeżością pędów szpinaku i słodyczą spumy z awokado.

• Przeczytaj także
• Wydarzenia w Paryżu w tym tygodniu od 13 do 19 maja 2024 r.: bezpłatne lub tanie wycieczki
• Co robić w maju 2024 roku w Paryżu i regionie Ile-de-France? Nasze najlepsze wskazówki i pomysły na wyjście
• Gdzie zjeść w Paryżu? Najlepsze adresy, odkrycia i ulubione miejsca według dzielnic

Następnie podajemy smażone krewetki i kalmary oraz pyszne spaghetti z suszonym atramentem, przyrządzone jak w Wenecji. Smaki jodu są zdecydowanie obecne, pieszcząc (i czerniąc) podniebienie przy każdym kęsie. Nareszcie paryski adres, który oddaje sprawiedliwość temu typowemu daniu z Botte!

Deser na zakończenie? Na talerzu słynne Cannolo Siciliano, nadziewane bawolą ricottą, i jego lody pistacjowe zdecydowanie sprawiły, że rozpłynęliśmy się z przyjemności, podczas gdy słynne Tiramisu z kawą i mascarpone, ultra gładkie i niezbyt słodkie, dało nam coup de grâce.

Tak więc, po lub przed obejrzeniemwystawy w galerii-muzeum, udaj się do Café-Restaurant de la Fondation Azzedine Alaïa, gdzie sztuka mody spotyka się ze sztuką kulinarną, w towarzyskim duchu tak bliskim emblematycznemu projektantowi.