Patsy, kosmopolityczna restauracja w kapciach Pastore

Przez Manon de Sortiraparis · Zaktualizowane 25 lipiec 2025 o 11:51
W październiku tego roku znana włoska restauracja w 9. dzielnicy przechodzi metamorfozę: Pastore zmienia właściciela (lub prawie) i staje się Patsy!

To dobrze znany adres wśród paryskich smakoszy. Przy rue Bergère 26 włoska restauracja Pastore ustępuje miejsca nowej restauracji, która zostanie otwarta wpaździerniku 2025 roku: Patsy. Patsy może być angielskim słowem oznaczającym "naiwny", ale dwaj mężczyźni stojący na czele tej nowej restauracji wcale tacy nie są.

Pochodzący z Rosji i Ukrainy szef kuchni Vasyl Andrusyshyn dorastał we Włoszech, gdzie kształcił się na szefa kuchni. Jego dzieciństwo zaszczepiło w nim pragnienie uczenia się od różnych kultur, filozofię, która doprowadziła go do gotowania w prestiżowych lokalach w Europie i Ameryce Południowej, tak daleko jak kuchnie Noma w Danii. W Paryżu został szefem kuchni restauracji Pastore... Widzisz link?

Tej jesieni Vasyl Andrusyshyn zmienia restaurację... ale bez zmiany adresu! W przedsięwzięciu dołączył do niego nowy właściciel Alexandre Bongibault, wcześniej kierownik jadalni w restauracji Eels szefa kuchni Adriena Ferranda, którego poznał podczas studiów.

Wspólnie postanowili zachować swoje korzenie po drugiej stronie Alp, jednocześnie otwierając się na jeszcze bardziej kosmopolityczne horyzonty - Japonię, Morze Śródziemne, a nawet Skandynawię. Kuchnia jest sezonowa, lokalna, ale otwarta na świat i będzie połączona z ponad 150 różnymi winami, głównie z Francji i Włoch. W liczbach, spodziewaj się zapłacić 36 euro za menu lunchowe, 54 euro za 4-daniowe menu degustacyjne i 34 euro za parowanie wina i jedzenia.

Do zobaczenia w październiku!

Alliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbes Nowe restauracje w Paryżu, które otwierają się we wrześniu 2026 roku
Z jednymi z najlepszych restauracji na świecie, najlepszymi adresami i renomowanymi szefami kuchni, wrzesień z pewnością będzie diabelnie smacznym czasem w nowych restauracjach Paryża! [Czytaj więcej]

Przydatna informacja

Daty i harmonogramy
Następne dni
Piątek : z 19:30 ma 22:00
Poniedziałek : z 12:30 ma 14:00 - z 19:30 ma 22:00
Wtorek : z 12:30 ma 14:00 - z 19:30 ma 22:00
Środa : z 12:30 ma 14:00 - z 19:30 ma 22:00
CZWARTEK : z 12:30 ma 14:00 - z 19:30 ma 22:00

× Przybliżone godziny otwarcia: w celu potwierdzenia godzin otwarcia należy skontaktować się z obiektem.

    Miejsce

    26 Rue Bergère
    75009 Paris 9

    Planowanie trasy

    Uwagi
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie