Pho Bom, obowiązkowa wietnamska restauracja w 13. dzielnicy Paryża

Pho Bom, położona w samym sercu 13. dzielnicy Paryża, jest popularnym adresem dla miłośników kuchni wietnamskiej. Znana z zup Pho i tradycyjnych specjałów, takich jak bún chả Hà Nội i bánh xèo, ta autentyczna restauracja jest zawsze zajęta. Przyjazna atmosfera, smaczne dania i przystępne ceny sprawiają, że jest to pewny wybór w dzielnicy azjatyckiej, nawet jeśli brak rezerwacji czasami oznacza, że trzeba uzbroić się w cierpliwość. Dobra restauracja, dla której warto wstać wcześnie lub poczekać w kolejce.

Zabieramy Cię do 13. dzielnicy Paryża, aby odkryć Pho Bom, wietnamską restaurację dokładnie taką, jaką lubimy. Niektórzy uważają ją nawet za najlepszą wietnamską restaurację w Paryżu! Jej obowiązkowe dania obejmują banh cuon, obfite i dobrze nadziewane bánh xèo oraz doskonałe pho bò đặc biệt dla fanów zupy z makaronem. Tutaj stawiamy na domowe, dobrze przyrządzone potrawy - czeka nas nie lada gratka!

Gdy tylko dotrzemy do Pho Bom, prosta, ciepła atmosfera zaprasza nas w kulinarną podróż. Chociaż brak rezerwacji może czasami sprawić, że będziesz musiał poczekać, oczekiwanie jest obficie wynagradzane już od pierwszych dań. Naszą degustację rozpoczęliśmy od banh cuon, delikatnych naleśników ryżowych gotowanych na parze, zawijanych i nadziewanych, którym towarzyszyła obfita porcja nuoc mam. Ich rozpływająca się w ustach konsystencja i subtelne smaki stanowią idealną przystawkę.

Następnie próbujemy bánh xèo, ogromnego chrupiącego wietnamskiego naleśnika z mąki ryżowej, fasoli mango i kurkumy. Jego nadzienie, bogato nadziewane wieprzowiną, krewetkami i kiełkami fasoli, ujawnia idealną równowagę między chrupkością a miękkością. Każdy kęs, w połączeniu ze świeżymi ziołami podawanymi z boku, przywołuje smaki wietnamskich ulic.

Flagowym daniem tego miejsca jest oczywiście phở bò đặc biệt, charakterystyczna zupa sublimowana przez wyjątkowy bulion, głęboki i doskonale doprawiony. Makaron ryżowy, jędrny i lekki, wchłania smaki bulionu, a kawałki mięsa, obficie podane, okazują się delikatne i aromatyczne.

Od pierwszej do ostatniej łyżki, to pocieszające danie jest doskonałym przykładem kulinarnej wiedzy Pho Bom. Zupa z makaronem jest dostępna w szerokiej gamie wersji, więc każdy znajdzie coś dla siebie.

Oprócz tych sztandarowych dań, menu oferuje również inne przysmaki, takie jak cała gama smażonych makaronów, bún chả Hà Nội, obowiązkowa pozycja dla fanów grillowanej wieprzowiny i wermiszelu oraz sajgonki, którymi można się delektować zawinięte w liście sałaty i miętę.

Desery, w szczególności chè chuối z bananem i mlekiem kokosowym lub trójkolorowy deser z czerwoną fasolą, a nawet durianem dla tych, którzy wiedzą, dopełniają posiłek w wykwintny i egzotyczny sposób.

Otoczenie Pho Bom jest proste, ale przyjazne, ze stolikami nieco ciasno upakowanymi i szybką obsługą, choć czasami nieco bezosobową. Jest to restauracja dla osób szukających dobrej, autentycznej restauracji serwującej tradycyjne dania za rozsądną cenę. Ceny są przystępne jak na jakość i obfitość dań. Spodziewaj się zapłacić około 15-20 € za osobę za pełne doświadczenie kulinarne.

Radzimy odwiedzić lokal w ciągu tygodnia lub na początku sezonu, aby uniknąć kolejek. Jeśli się spieszysz, opcja na wynos pozwala cieszyć się autentycznymi smakami bez czekania.

Krótko mówiąc, Pho Bom to miejsce, którego nie można pominąć w 13. dzielnicy dla każdego, kto chce odkryć lub ponownie odkryć bogactwo kuchni wietnamskiej. Kulinarne doznania, które bez wątpienia sprawią, że zechcesz tu wrócić. Restauracja jest otwarta codziennie od 11:00 do 23:00 i serwuje posiłki przez cały dzień.