Grande Paris: onde está o melhor croissant de manteiga? Aqui está a lista de 2025

O croissant, símbolo do savoir-faire culinário francês por excelência, está em alta. Desde há vários anos, o croissant tem vindo a ser reinventado graças à criatividade, por vezes transbordante, de alguns pasteleiros. Mas, para muitos, o croissant de manteiga continua a ser A referência, a massa vienense que as pessoas adoram saborear sem problemas ao pequeno-almoço. De facto, o croissant é o doce vienense mais consumido em França!

Mas quais são as pastelarias parisienses que oferecem os melhores croissants de manteiga? A resposta foi dada pelo sindicato dos padeiros da Grande Paris, que revelou as classificações de 2025 do concurso do melhor croissant de manteiga Charentes-Poitou DOP para os padeiros da Grande Paris na terça-feira, 6 de maio, às 12 horas, durante a Fête du Pain.

Mais uma vez este ano, um grande número de croissants foi produzido por padeiros artesanais dos quatro departamentos da Grande Paris (75, 92, 93 e 94). Os croissants foram provados e julgados no dia 10 de abril. Foram tidos em conta vários critérios para determinar o vencedor global, incluindo o sabor, evidentemente, mas também a textura, o cheiro e a cor.

Então, rufem os tambores... O melhor croissant au beurre 2025 da Grande Paris encontra-se na região Hauts-de-Seine, na padaria Des racines et du pain, em Clamart. Basile Fourmont ganhou o primeiro prémio do concurso, com um croissant curvo que conquistou todos os jurados! O padeiro artesanal também ganhou o primeiro prémio para a melhor baguete tradicional francesa na região da Grande Paris, em 4 de maio.

Em segundo lugar ficou Mickaël Reydellet , da padaria La Parisienne, no 10º arrondissement de Paris. Por fim, a padaria Mille et Un, do 6º arrondissement, ficou em 3º lugar, graças a Yongsang Seo.

5 outros padeiros parisienses figuram nesta lista dos 10 melhores croissants de manteiga Charentes-Poitou DOP da Grande Paris 2025. Vamos descobrir!

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Classificação 2025 do melhor croissant de manteiga Charentes-Poitou DOP da Grande Paris

Categoria dos profissionais

1. Basile FOURMONT - Des racines et du pain - 1 place du Parorama, 92140 Clamart
2. Mickaël REYDELLET - La Parisienne - 12 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris
3. Yongsang SEO - Boulangerie Mille et Un - 32 rue Saint-Placide, 75006 Paris
4. Thierry RABINEAU - Boulangerie Moderne Rabineau - 16 rue des Fossés Saint-Jacques, 75005 Paris
5. Cédric ARSAC - Boulangerie Lorette - 48 rue Bobillot, 75013 Paris
6. Jean-Yves BOULLIER - Le Moulin de la Croix Nivert - 39 rue de la Croix Nivert, 75015 Paris
7. Nicolas e Magali ROQUAIS - Boulangerie Magali Charonne - 135 rue de Charonne, 75011 Paris
8. Grégory PAILLIETTE - Maison Pailliette - 121 avenue de Paris, 94160 Saint-Mandé
9. Lionel BONNAMY - La Fabrique aux Gourmandises - 82 rue de l'Amiral Mouchez, 75014 Paris
10. Elio CHAYA - La Boulangerie Bleue by Elio & Franck - 1 rue Paul Vaillant Couturier, 92500 Rueil-Malmaison

Parabéns ao vencedor e a todos os participantes!

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