Este ano, a Tartelettes propõe 4 versões de galettes des rois para a Epifania. A clássica frangipane, a gourmet pistachio, a Muscovado Noisette e a Banana Bread , disponível apenas aos fins-de-semana. Quem conhece a empresa está certamente familiarizado com a famosa tarte de pistáchio, que é uma loucura. Em suma, quando se trata de pralinés, seja de avelã, pistácio ou banana, é uma aposta segura.
Este ano, o chefe Arnaud e o seu amigo Elliott tiveram a ideia de criar uma galette de pão de banana. Esta galette de edição limitada só está disponível aos fins-de-semana, pelo que aconselhamos vivamente que a reserve. É feita com massa folhada caseira, pão de banana, caramelo de manteiga salgada e nozes pecan. Esta galette de pão de banana está disponível num formato individual para 6 pessoas a 38 euros e deve ser reservada com pelo menos 24 horas de antecedência a partir de 07 de janeiro de 2023.
A Galette de Moscovodao e Avelã (35€) é feita com uma massa folhada invertida com manteiga DOP, um frangipane de moscovado e praliné de avelã do Piemonte.
A versão de pistáchio é feita com massa fol hada de manteiga DOP, frangipane de pistáchio iraniano, pistáchios esmagados e praliné de pistáchio iraniano caseiro. Atenção, é tão gastronómico quanto se poderia desejar. Espere pagar 38 euros por uma galette para 6 pessoas.
A clássica galette de frangipane é a mais acessível de todas, custando 33 euros para 6 pessoas. Para os apreciadores de favas, no centro da galette há uma delicada fava, feita à mão pelo ceramista Corentin Brison , em forma de avelã, pistácio ou amêndoa, consoante a receita.
Em suma, que tal uma galette des rois original?
Datas e horário de abertura
De 4 de janeiro de 2023 a 31 de janeiro de 2023
Localização
Tartes de pastelaria
102 Rue Montmartre
75002 Paris 2
Acesso
M° Bourse ou Sentier
Tarifas
Galette individuelle: €5 - €6
galette des rois pour 6: €33 - €38
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.tartelettes.fr
Reservas
www.tartelettes.fr
