Em Paris, há muitos fãs de Pierre Hermé, o génio da pastelaria famoso pelos seus macarons e pela sua constante procura de novos sabores. Boa notícia para os gulosos e fãs de gelados: as criações geladas do pasteleiro estão à sua espera durante todo o verão. Que sabores vão refrescar as suas papilas gustativas este verão?
Pierre Hermé Paris traduziu os seus elevados padrões numa gama de gelados e sorvetes. Cada sabor está disponível em taças individuais a 8 euros para levar e a 9,50 euros no local, em formatos de 500 ml (22 euros) ou à colher (3,50 euros). Nos salões de chá, os sundaes de gelado também estão disponíveis no menu, servidos ao prato por 15 euros.
Três gelados emblemáticos marcarão o ritmo do verão de 2025. O Coupe glacée Ispahan presta homenagem a uma das assinaturas do chefe: rosa, framboesa e lichia. Inclui um coulis de framboesa, framboesas frescas, lichias em calda, duas bolas de sorvete de framboesa e uma bola de sorvete de lichia com rosa. Tudo servido com um leve chantilly e mini macarons cor-de-rosa. É uma combinação que adoramos: a frescura da líchia com o picante da framboesa e o sabor subtil da rosa, é imperdível.
O Coupe glacée Montebello é mais vegetal e texturado, combinando morango e pistáchio. É composto por um coulis de morango, pedaços de morangos frescos, duas bolas de sorvete de morango e uma bola de gelado de pistáchio. Para terminar, pistácios caramelizados, chantilly cremoso, mini macarons de verbena e meio morango. É guloso e regressivo, é difícil não cair na tentação.
O Coupe glacée gourmet de Chloé apresenta o chocolate em contraste com a framboesa. Uma base de framboesas esmagadas, duas bolas de gelado de chocolate, uma bola de sorvete de framboesa, framboesas frescas, um chantilly de chocolate, mini macarons de chocolate e uma explosão de chocolate para dar crocância. O conjunto é equilibrado e generoso, perfeito para os fãs de contrastes intensos.
Ao mesmo tempo, os sabores para levar e para comer continuam a desenvolver-se. O novo sorbet Hygge combina melão de Quercy com flor de canela. Arya, um gelado iraniano de pistáchio e flor de laranjeira, joga a cartada oriental. O Pain Perdu apresenta brioche caramelizado e baunilha densa.
A casa propõe igualmente os seus grandes clássicos: sorvete Ispahan (rosa, framboesa, lichia), gelado Montebello (pistácio e morango), Infiniment Chocolat (cacau puro do Brasil) e Infiniment Praliné Noisette, enriquecido com avelãs caramelizadas.
Os sortidos "Incontournables" e "Saveurs du Monde" permitem-lhe experimentar vários sabores em pequenos frascos de 160 ml. Um é uma coleção de receitas emblemáticas, o outro explora inspirações mais distantes, como o"Jardin Japonais" (limão, ginja, fava tonka) ou o"Jardin de Constance" (coco, lima, ananás, baunilha).
Seja na loja, em casa ou num salão de chá, os gelados Pierre Hermé irão certamente deliciá-lo este verão com um interlúdio requintado e gourmet.
Localização
Café Pierre Hermé Beaupassage, boutique e salão de chá
53 - 57 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Tarifas
Pot : €8 - €9.5
Coupe glacée : €15
Site oficial
www.pierreherme.com
