O Shang Palace, o único restaurante chinês com estrela Michelin em França

O Shang Palace, o único restaurante chinês com estrela Michelin em França, reabriu finalmente. Chegou o momento de (re)descobrir a cozinha requintada do Chefe Samuel Lee, com uma gama de menus atractivos e mais acessíveis.

O Shang Palace é a referência da cozinha chinesa em Paris. Único restaurante com estrela Michelin em França, é uma verdadeira referência para os amantes da cozinha cantonesa. Situado no Palácio de Shangri-La Paris, este restaurante gourmet não deixará de agradar. Já tinha saudades do restaurante ou está desesperado por o descobrir? A partir de 1 de setembro de 2021, já pode lá voltar.

Para assinalar a ocasião, o Chefe Samuel Lee decidiu reformular os pratos propostos. À hora do almoço, um menu Dim Sum, um menu de almoço a 58 euros e um menu de degustação a 78 euros estão disponíveis para além dos pratos à la carte.

Descubra o nosso effiloché de frango biológico com salada e vinagrete de sésamo picante, Ha Kao, Siu Mai, Bouchée Rubis, Bouchée St Jacques & crevettes, Wok do dia e o arroz frito do Chefe.

Para o jantar, o chefe oferece uma série de novos pratos, incluindo a sopa Wonton e o Black Angus, um prato de assinatura feito com vinho Hua Diao e carne tenra acompanhada por couve salteada. Uma receita leve e aromática para uma imersão total, abrindo uma verdadeira janela para a Ásia em pleno coração de Paris. Mas também é livre de se entregar aos 60 pratos do menu para fazer ainda mais descobertas.

O Shang Palace, e em particular a cozinha de Samuel Lee, é um casamento de pratos tradicionais e produtos originais. Sempre em busca de novas ideias, o chefe propõe novos pratos, como o excelente Beggar's Chicken, que pode ser encomendado com 48 horas de antecedência. Esta ave, cozinhada numa crosta de barro e recheada com cogumelos, é um deleite para o paladar.

Fãs de combinações de comida e vinho? Vai ser um prazer! O Shang Palace combina o melhor da autêntica cozinha cantonesa com os melhores vinhos franceses de cada região. A deliciosa cozinha do Shang Palace pode ser acompanhada por um vinho rosé da cuvée d'Esclans, ou uma garrafa de uma propriedade histórica de Bordéus. Também está disponível uma excelente seleção de vinhos de Bordéus a preços acessíveis, como o Château l'Evangile e o Mission Haut-Brion.

Amantes de chá? Vão adorar a seleção do restaurante. Há osabor tostadodo Pu'Erh vintage , o leve e refrescante Tie Guan Yin e o delicado Chá Verde Gunpowder que combina maravilhosamente com o Dim Sum. A equipa de sommeliers terá todo o prazer em ajudá-lo a escolher o chá certo para acompanhar a sua refeição, se assim o desejar.

Por favor, note que o restaurante está agora aberto de quinta a segunda-feira das 12h00 às 14h00 e das 19h00 às 22h00 para o jantar.

Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.