Québecium: o autêntico bistrô-bar dedicado ao Quebec em Paris - permanentemente fechado

DEFINITIVAMENTE FECHADO - Para uma saborosa viagem ao Quebec, dirija-se ao Québecium. Instalada no 17º arrondissement da capital desde dezembro de 2019, esta loja concetual de 250m² é o local perfeito para vir provar pratos saborosos inspirados no terroir do Québec, mas também para saborear uma cerveja artesanal fabricada pelo proprietário sem se esquecer de levar um pouco do Québec consigo para casa graças ao canto da delicatessen. Sim, o Québecium é tudo isso e muito mais, e é totalmente único em Paris!

No interior deste novo e muito acolhedor estabelecimento dedicado a esta querida província canadiana, os mais curiosos e os amantes da cultura quebequense ficarão encantados por encontrar, logo à entrada, um cantinho de mercearia com uma seleção debebidas espirituosas do Quebeque (cervejas, vinhos tintos, brancos e rosés, bebidas espirituosas e sidras geladas), vinhos tintos, brancos e rosés, bebidas espirituosas e sidras geladas), bem como produtos doces e salgados do Quebeque (compota de mirtilos selvagens, água de ácer, biscoitos de ácer, sal de ácer, mostarda de abeto, chás, chás de ervas, etc.)...).

Quando chegar, vai apaixonar-se por este espaço cheio de luz, com os seus tectos de 6 metros de altura e a mezzanine onde se encontra a famosa e muito apreciada cabana de madeira reconstruída. Tudo está aqui para que se sinta como se estivesse no meio de uma floresta quebequense, desde os patins de gelo pendurados na parede até ao xadrez quadriculado no confortável sofá, sem esquecer a vista para a neve! O proprietário, Benjamin Berthiaume, originário de Montreal e a viver em Paris desde 2006, importou verdadeiramente um pedaço da sua casa para o coração do 17º arrondissement... A decoração de sucesso estende-se até às casas de banho do bar-bistro, com fotografias de Céline Dion e René Angelil, bem como do sempre popular Roch Voisine, Garou e do antigo piloto de Fórmula 1 Jacques Villeneuve. Para os adeptos do desporto, o local transmite ocasionalmente jogos de hóquei no seu ecrã gigante, ou jogos de futebol quando o PSG joga. É de salientar que o Chefe é adepto da equipa parisiense.

Uma vez instalado, é altura de descobrir as delícias culinárias dos pratos caseiros, preparados de acordo com as receitas das avós, sem esquecer o apoio aos artesãos locais do bairro de Batignolles. O pão vem da padaria Basso, enquanto o café vem do torrador de café Lanni. Naturalmente, o bordo é uma caraterística de muitas das receitas do menu, que muda regularmente e reflecte as estações do ano.

Para as entradas dessa noite, o Québecium ofereceu nachos clássicos, bem como um velouté de milho com bacon de ácer em cubos.

Quanto aos pratos principais, havia um generoso hambúrguer de frango com gouda trufado, guacamole delicioso, salada e ketchup. As costeletas Duroc com marinada de barbecue de ácer e batatas fritas foram também um grande sucesso nessa noite.

• Leia também
• Os melhores programas desta semana em Paris e na Île-de-France, de 15 a 21 de dezembro de 2025

E como vir ao Québecium sem provar o poutine tradicional, o verdadeiro, com o seu requeijão, o famoso queijo"skouik-skouik"! Não há dúvida, é"aqui" que é o melhor! Pode escolher entre o poutine clássico com queijo de Saint-Guillaume (Quebeque), batatas fritas e molho caseiro, ou o poutine ocidental com frango desfiado ou confit de pato. Há dois tamanhos à escolha: um poutine simples, a 9 euros, ou um poutine duplo, a 16 euros, para quem tem muito apetite.

Para terminar com uma nota doce, escolhemos o pain doré, uma deliciosa tosta francesa com compota de maçã, açúcar em pó e chantilly de ácer!

Finalmente, para acompanhar estes pratos, o Québecium oferece uma boa seleção de cervejas, incluindo duas fabricadas pelo próprio Benjamin: De Champlain, uma Indian wheat Lager, e René Lévesque, uma Nordic IPA. Também no menu? Uma cerveja preta com 9,5% de teor de café da Dieu du Ciel (Montreal) ou a Batignolles, uma pale ale local do parceiro cervejeiro Hespebay. É bom saber que o Québecium tem uma happy hour das 19h às 21h.

Com um pessoal tão sorridente quanto acolhedor e um sotaque inimitável, o Québecium conquistou-nos! Em suma, dirija-se já ao Québecium para abrir as portas deste novo endereço simultaneamente simpático e autêntico, com uma decoração muito... quebequense, claro! Arranje um tronco e venha descobrir o Québecium em Paris.

O abuso de álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.