Giovanna: a trattoria em Batignolles que cheira a Itália

Aviso a todos os amantes dos sabores doces italianos. Dirija-se ao distrito de Batignolles em Paris para descobrir Giovanna, a nova trattoria do Clan des Mama. No menu? Um lugar colorido e descontraído, uma cozinha generosa e gourmet e bebidas inteligentes para desfrutar de um aperitivo como em Itália!

Em Paris, não faltam os endereços italianos. Dos mais invulgares aos tradicionais e imperdíveis... os restaurantes que prestam homenagem aos produtos saborosos da bota são numerosos. Há também as novas trattorias que pretendem deixar a sua marca na paisagem da boa cozinha italiana em Paris.

Entre eles, há a Giovanna. A mais recente adição ao Clan des Mama, este novo restaurante foi criado no início de 2023 no coração do distrito de Batignolles, no 17º arrondissement. E Giovanna tem todos os códigos essenciais de uma verdadeira trattoria: uma decoração colorida com umambiente descontraído onde os álcoois italianos estão orgulhosamente alinhados não longe do bar, um menu generoso e tentador com muitas palavras em italiano, um bom menu de pizzas, antipasti (arancini tartufo, bruschetta pomodorini, squid à la romaine...), sem esquecer uma selecção de bebidas italianas inteligentes (7 Spritzs diferentes) e vinhos da bota.

Na cozinha, o Chefe Alfredo Piccirillo faz as nossas papilas gustativas tremer com as suas pizzas 100% napolitanas. No menu? Nada menos que 16 pizzas, incluindo duas calzone e duas vegetarianas, como a saborosa "Tullia" , feita com Fior di latte, trufa preta, uma deliciosa Burrata, cogumelos e Grana Padano.

Também no menu está a imperdível Margherita, feita com uma massa amadurecida durante 48 horas e amassada no local. Para aqueles que gostariam de descobrir sabores menos tradicionais, optem por uma das criações do Chef Alfredo, como a "Gabriella ", que é composta por um molho de tomate, flor de leite, presunto de Parma DOP 16 meses, queijo Gorgonzola DOP, doce de figo e nozes.... tudo feito com uma variedade de produtos italianos (Nduja, Spianata, Provolone piccante...) provenientes directamente dos quatro cantos de Itália (Puglia, Toscana, Lombardia, Piemonte...)

Se preferir massa, Giovanna oferece 5 propostas, incluindo o generoso e ultra gourmet prato de Mafalde com trufa com algumas aparas de trufa, creme de trufas e Grana Padano. Caso contrário, prefira a linguina com Pecorino e pimenta preta ou o imperdível Spaghetti alla Carbonara.

Se ainda tiver algum espaço para um pouco de doçura, aconselhamos vivamente a experimentar o tiramisu caseiro ou o cheesecake de ricota, sublimado por algumas notas de limão. Uma sobremesa picante e fresca como nós gostamos! Claro, Giovanna também faz outros clássicos, como os famosos gelados ou o famoso affogato.