Giovanna: a trattoria de Batignolles que cheira a Itália

Convite a todos os amantes dos doces sabores italianos. Dirijam-se ao bairro de Batignolles, em Paris, para descobrir Giovanna, a nova trattoria do Clan des Mama. O que é que está no menu? Um ambiente colorido e descontraído, uma cozinha gourmet generosa e bebidas deliciosas para um aperitivo como em Itália!

Não faltam restaurantes italianos em Paris. Dos mais invulgares aos tradicionais e imperdíveis... há muitos restaurantes que prestam homenagem aos saborosos produtos da bota. E depois há as novas trattorias que estão determinadas a conquistar um lugar para si na paisagem da boa cozinha italiana em Paris.

Entre elas está Giovanna. Última adição à família do Clan des Mama, este novo restaurante abriu no início de 2023 no coração do bairro de Batignolles, no 17º arrondissement. E Giovanna tem todas as caraterísticas de uma verdadeira trattoria: uma decoração colorida com umambiente descontraído, onde as bebidas espirituosas italianas estão orgulhosamente alinhadas não muito longe do bar, um menu generoso e tentador com muitas palavras em italiano, um bom menu de pizzas, antipasti (arancini tartufo, bruschetta pomodorini, lulas à la romaine...), sem esquecer uma seleção de bebidas italianas inteligentes (7 Spritz diferentes) e vinhos da bota.

Na cozinha, o chefe Alfredo Piccirillo faz vibrar as nossas papilas gustativas com as suas pizzas 100% napolitanas. O que é que está no menu? Nada menos do que 16 pizzas, incluindo dois calzones e duas pizzas vegetarianas como a saborosa "Tullia " , feita com Fior di latte, trufa preta, deliciosa Burrata, cogumelos e Grana Padano.

O menu também inclui a imperdível Margherita, feita com massa maturada durante 48 horas e amassada no local. Para aqueles que desejam descobrir sabores menos tradicionais, optem por uma das criações do Chef Alfredo, como a "Gabriella " , feita com molho de tomate, flor de leite, presunto de Parma DOP 16 meses, Gorgonzola DOP, compota de figo e nozes.... tudo confeccionado com uma variedade de produtos italianos (Nduja, Spianata, Provolone piccante...) provenientes diretamente dos quatro cantos de Itália (Puglia, Toscana, Lombardia, Piemonte...).

Se preferir massa, a Giovanna oferece 5 pratos, incluindo o generoso e ultra gourmet Mafalde com trufa, raspas de trufa, creme de trufa e Grana Padano. Em alternativa, experimente o linguine com Pecorino e pimenta preta ou o imperdível Spaghetti alla Carbonara.

Se ainda tiver um pouco de espaço para um doce, recomendamos-lhe que experimente o tiramisu caseiro ou o cheesecake de ricota, realçado por alguns toques de limão. Uma sobremesa fresca e picante, tal como nós gostamos! Claro que a Giovanna também faz outros clássicos, como os seus famosos gelados e o affogato.