Dandino: o nosso teste a este belo restaurante italiano em Saint-Germain-des-Prés

Uma brisa fresca sopra no lendário bairro de Saint-Germain-des-Prés, em Paris... O Dandino, um novo endereço da cozinha italiana na rue de Buci, 8, está pronto para conquistar os corações dos parisienses com uma série de delícias vindas diretamente da bota! O restaurante, dirigido por Arnaud Ancora, promete uma viagem gastronómica ao coração de Paris.

Arnaud Ancora não é um novato na cena gastronómica parisiense. Depois de ter conquistado os gourmets com o Bianco, Paris II, o Café Montorgueil, Paris II, e o Capri Saint-Honoré Paris I, lança o Dandino com a mesma paixão e determinação, continuando a sua tradição de elegância italiana.

Entrar no Dandino é mergulhar num mundo de elegância italiana. O arquiteto Bureau Lacroix criou um interior topo de gama com madeiras nobres, mármore com veios e tons de carmim. O ambiente tranquilo, as salas inundadas de luz e o terraço que o mergulham no bairro de Saint-Germain-des-Prés garantem uma experiência única.

A cozinha aberta, decorada com mosaicos, e o forno de pizza atraem-no com aromas encantadores. O menu, preparado com produtos e chefes vindos diretamente de Itália, oferece uma gama variada de entradas, pratos principais e sobremesas. A carta de vinhos é também cuidadosamente selecionada para acompanhar cada prato.

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Burrata com bottarga, carpaccio de polvo fresco, pizza napolitana em forno de lenha... Os sabores tradicionais italianos combinam-se com uma abordagem moderna para oferecer uma experiência gustativa única. Quer prefira a pizza napolitana ou a massa fresca com camarão, há algo para todos!

O Dandino é mais do que um restaurante, é uma festa para os sentidos. Quer seja para um brunch, almoço, jantar ou apenas para uma bebida, os clientes são recebidos com atenção aos pormenores e com a genuína hospitalidade italiana. A música ao vivo e os DJs contribuem para a atmosfera, garantindo que cada momento passado aqui seja memorável.

Um menu que os editores puderam experimentar. Ficámos tentados pela polpette à italiana (massa fresca, molho de tomate, almôndegas de vaca cozidas, parmesão e ervilhas), bem como pelo risoto de camarão com burrata. Dois pratos particularmente saborosos. Poderá ficar surpreendido com o preço, que é um pouco elevado, mas a relação qualidade/preço está lá (lembre-se, estamos no 6º distrito de Paris). Diz-se mesmo, segundo a colega jornalista presente, que a polpette é"melhor do que em Nápoles" (para a citar). Quanto ao risotto, é particularmente bem temperado e a burrata acrescenta uma textura saborosa e muito interessante ao prato.

De seguida, optámos por duas sobremesas: o brioche perdue e o tiramisu. O brioche perdue era muito farto e muito bom, coberto de massa para barrar, ideal para os amantes do açúcar. Quanto ao tiramisu, o equilíbrio está lá, embora o mascarpone seja um pouco denso. Teríamos preferido algo mais arejado. Mas isso não diminui em nada a qualidade da sobremesa, que fará as delícias dos amantes de um bom tiramisu.

Quanto às bebidas, o Miss Monroe é um mocktail da casa feito com sumo de framboesa, sumo de arando, xarope de rosas, limão, refrigerante yuzu e sementes de romã. É uma criação encantadora e de fazer crescer água na boca a todos os amantes de mocktails! Em suma, um ótimo endereço se estiver de passagem pelo bairro de Saint-Germain-des-Prés. Só tem de passar por lá e decidir-se!

Aberto ininterruptamente das 7h à 1h30, o Dandino é o local ideal para quem procura saborear a dolce vita no coração de Paris. Requinte e convívio combinam-se para criar um refúgio de elegância e charme. O Dandino convida todos aqueles que procuram uma experiência gastronómica autêntica a passar pelas suas portas e a deixar-se levar pelos sabores e sons de Itália.

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