La Terrasse du Jardin d'Acclimatation, o restaurante bistronómico com os pés na relva

Se estiver de passagem pelo Jardin d'Acclimatation, no 16º arrondissement, não deixe de comer no Terrasse du Jardin, perto da Fondation Louis Vuitton. No limite do Bois de Boulogne e rodeado pela natureza, este restaurante bistronómico acaba de reabrir em junho de 2023, após anos de encerramento. Tão antigo quanto o parque temático parisiense, o pavilhão campestre precisava de uma pequena mudança e acolhe-o com a sua nova chef, Sophiane Bouar, e a sua adorável equipa, para uma deliciosa refeição inteiramente caseira, da entrada à sobremesa.

Na sala de jantar ou no belo terraço à sombra, pode desfrutar de um menu de fazer crescer água na boca, com a especialidade da casa, os grelhados! Se tiver sorte, pode até sentar-se à mesa diretamente no relvado, à sombra das árvores, e desfrutar de uma refeição embalada pelo som dos pássaros e pela visão de belos pavões a passear pelo jardim. Os produtos são tão locais quanto possível, vindos diariamente de Rungis, e cozinhados numa fogueira a lenha diante dos seus olhos!

Embora o restaurante não tenha uma estrela Michelin, não temos nada a dizer sobre a sua qualidade, para um estabelecimento autêntico mas de luxo. Quer seja vegetariano, amante de carne ou de peixe, há algo para todos os gostos, desde o supremo de frango da quinta ao peito de pato com mel, espetadas de camarão e açafrão, bife de bacalhau picante, lasanha de legumes ou um hambúrguer de jardim - perfeito para as crianças!

Depois de algumas atracções e de dar umas voltas, é hora de comer e a nossa refeição ao ar livre correspondeu às nossas expectativas, numa pausa bem-vinda da azáfama. No menu, começámos com uma salada de queijo de cabra quente e cinzento, acompanhada de alperces secos, que nos abriu o apetite. Depois, hesitámos durante muito tempo, mas decidimo-nos pela lasanha de legumes, que estava obviamente na época e se derretia na boca.

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Não podíamos deixar de provar a especialidade da casa, os grelhados, pelo que provámos o supremo de frango AOC com feijão verde e puré de batata. Em suma, um prato bastante comum, mas o aspeto braseado desperta as papilas gustativas e faz-nos lembrar os churrascos de antigamente, numa experiência gustativa memorável. Uma menção especial para o puré de batata, que é duplamente bom: macio e leve.

Entre as sobremesas, optámos por um café gourmet e três bolas de sorvete de maçã e morango. E saímos da refeição particularmente satisfeitos, graças aos sabores muito autênticos da fruta! Enquanto o brownie de avelã é muito recheado e, por isso, perfeito em pequenas porções, não parámos de pedir mais deste macaroon excecional.

E isso explica-se facilmente pelo facto de ter sido criado nessa mesma manhã, com frutos da época trabalhados pelo chefe, neste caso framboesas, que mudam regularmente. Muito fresca, a massa dá literalmente a impressão de estar a comer a própria fruta! O mesmo acontece com o sorvete gelado, com um agradável toque de canela, perfeito para o verão.

Pode até parar para um lanche, pois o Terrasse oferece uma opção para a hora do chá, repleta de doces delicados. Bom apetite neste pequeno refúgio ensolarado de paz e vegetação!