Os Ovos Benedict tiveram origem nos Estados Unidos no final do século XIX. Reza a história que Lemuel Benedict, cliente habitual do Waldorf Hotel em Nova Iorque, pediu um pequeno-almoço saudável com torradas, ovos escalfados, bacon grelhado e molho holandês. Foi assim que surgiu o Eggs Benedict... embora a receita tenha sofrido ligeiras alterações ao longo do tempo!
Uma fatia de bacon grelhado é colocada numa base de muffin inglês tostado, seguida de ovos escalfados com a gema ainda mole. O conjunto é coberto com um molho holandês cremoso e ligeiramente limonado. Claro que há muitas variações: com salmão fumado em vez de bacon, chamam-se ovos Royale, e com espinafres, chamam-se ovos Florentine.
Da mesma forma, alguns restaurantes oferecem receitas mais ousadas com abacate e cogumelos para uma alternativa vegetariana. De qualquer forma, os ovos Benedicttornaram-se um pilar dos brunchs de fim de semana na capital francesa e seduzem tanto os pequenos como os grandes apreciadores de brunch.
Quer esteja à procura de uma versão clássica ou de uma nova versão elegante do clássico, descubra aqui onde pode desfrutar de um bom ovo Benedict em Paris!
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