Le Bistrot des Fables, reperul gastronomic care înlocuiește Café Lignac

Mergeți în arondismentul 7 din Paris, rue Saint-Dominique, pentru a descoperi Bistrot des Fables, care și-a deschis porțile în decembrie anul trecut, preluând locul Café Lignac. Nu este o coincidență faptul că David Bottreau, actualul proprietar al Comptoir des Fables, a decis să preia restaurantul. El a fost mâna dreaptă a lui Christian Constant atunci când s-a deschis Café Constant.

Prin această achiziție, David Bottreau își propune să redea esența bucătăriei franceze de bistro care a făcut din Café Constant un succes. Le Bistrot des Fables celebrează simplitatea și autenticitatea bistrourilor pariziene tradiționale. Meniul său este plin de clasice reconfortante, cum ar fiou mimosa, blanquette de vițel de modă veche, și cap de vițel cu sos gribiche. Fiecare fel de mâncare reflectă patrimoniul culinar bogat al Parisului, oferind arome familiare și gustoase.

David Bottreau, preluând frâiele acestui local emblematic, a dorit nu numai să perpetueze o tradiție, ci și să insufle o nouă viață experienței de bistro. Le Bistrot des Fables este poziționat ca un paradis al convivialității și al generozității, cu preparate care sunt un adevărat tribut adus bucătăriei locale.

Bistrot des Fables se deschide în fața noastră pe două niveluri. La parter, un bar mare se întinde de-a lungul peretelui, în fața căruia stau mesele. La etaj, ni se deschide o a doua încăpere cu mai multe mese.

A la carte - Meniu :

• Citește și el
• Bouillons, brasseries și bistrouri tradiționale din Paris, sfaturile noastre și adresele bune
• Restaurantele franceze din Paris, tradiționale sau moderne, adresele noastre de top
• Cele mai bune oferte din această săptămână la Paris și în regiunea Île-de-France, între 19 și 25 ianuarie 2026

Chef Guillaume Dehecq, cu experiență la Four Seasons George V și L'Ami Jean, oferă o interpretare rafinată a preparatelor bistro. Printre mâncărurile oferite se numără tocănița de obraz de vită cu morcovi topiți, croque-monsieur sau madame, servite cu pommes frites, șimelci la tigaie cu bacon. Deserturi precum tarte Bourdaloue, budincă de orez divină și profiteroles de ciocolată completează această masă autentică, gourmet.

Ca un bonus, Bistrot des Fables este deschis toată ziua. Fie că este vorba de un mic dejun pe îndelete, un prânz de afaceri sau o cină intimă, Bistrot des Fables oferă o experiență culinară consistentă, de înaltă calitate, pe tot parcursul zilei.

Le Bistrot des Fables este mai mult decât un simplu restaurant, este un loc de viață. Cu atmosfera sa caldă, mesele din lemn masiv și tejgheaua primitoare, este un loc pentru împărtășire și convivialitate. Este locul ideal pentru cei care doresc să evadeze într-un Paris autentic, departe de agitația orașului modern.

În concluzie, Bistrot des Fables este o mare descoperire pentru iubitorii de bucătărie tradițională franceză. Este o adresă care nu trebuie ratată pentru cei care doresc să se bucure de o masă pariziană bună, așa cum ar trebui să fie, servită cu grijă, pasiune și o atingere de modernitate. Restaurantul este deschis în fiecare zi, de duminică până vineri, de la 7.30 la 23.00, iar sâmbăta până la 22.30.

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.