Restaurantul Armonia, situat pe rue du Champs de Mars, în arondismentul 7 din Paris, combină mâncarea și vinul rafinat. Plecăm să descoperim acest restaurant cu decorul său dezordonat, care îmbină lemnul și marmura pentru a crea o atmosferă zen.
La cârma restaurantului se află Andrea din Napoli, care a lucrat în bucătăriile lui Robuchon, Axel Manès și ale unui prinț din Orientul Mijlociu. De cealaltă parte, Mustapha, care s-a pregătit cu mixologul Hanna Van Ongevalle, campioană mondială la această disciplină. Împreună, și-au propus să creeze un restaurant în care eleganța și calitatea merg mână în mână.
În meniu, așadar, se regăsesc preparate franțuzești, dar cu multă inspirație din alte părți. Andrea se inspiră din rădăcinile sale și din călătoriile sale. Fie că veniți pentru un prânz fermecător sau pentru o cină excelentă, localul are cu ce să vă satisfacă dorințele. În timpul vizitei noastre, am fost seduși de meniul de degustare, pe care îl puteți descoperi mai jos.
Aperitiv: caserola divină de ouă carbonara.
Starter 1: un carpaccio de doradă și citrice perfect asezonat.
Aperitivul 2: balotine de dovleac umplute cu iepure și creveți regali într-un sos afumat, gătite la perfecție pentru un minunat mariaj între pământ și mare.
Felul principal 1: Cod, bulion de sfeclă roșie și gyoza de legume, o combinație încântătoare!
Felul 2: Carne de vițel gătită la temperatură scăzută, piure de porumb și mini praz ars. Se topește în gură cu o schimbare plăcută de piure.
Predesert: sorbet de kiwi galben și șofran, porumb ars și chipsuri de busuioc pentru un final proaspăt al mesei.
Desert: bezea de nucă de cocos cu azot și sifon de mango pentru un spectacol uimitor.
Așadar, după cum puteți vedea, acesta este un restaurant despre care merită cu adevărat să se vorbească. Dacă vă place mâncarea fină, rafinamentul și serviciul, acesta este locul potrivit pentru dumneavoastră.
Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.
Date și orar
De 27 septembrie 2021, La 27 septembrie 2024,
Loc
Restaurant Armonia
15 Rue du Champ de Mars
75007 Paris 7
Site-ul oficial
restaurant-armonia.fr
Mai multe informatii
Orar de funcționare: 12.00 - 14.30, 19.00 - 22.30
