Papo, mâncare stradală portugheză gustoasă în arondismentul 11

Odată cu apropierea iernii, toată lumea caută să își mențină moralul ridicat într-un fel sau altul. Dacă sunteți genul de persoană căreia îi place să pună puțin soare în farfurie, atunci veți fi încântați să aflați despre deschiderea unui nou restaurant în arondismentul 11, care pune în evidență specialități portugheze încă puțin cunoscute la Paris.

Denumit Papo, acest restaurant stradal viu colorat își ia numele de la o ruladă de pâine tipic portugheză care poate fi consumată în orice moment al zilei.

Morgane Thomas și Anissa Martinho conduc localul, revizitând această specialitate în felul lor, folosind rețete secrete transmise de bunica lui Anissa și bazate peingrediente atent procurate . La Papo, legumele timpurii și puiul galben provin din Vendée, carnea de porc de fermă din Gers, în timp ce codul, condimentele, brânza și uleiul provin direct din Portugalia. Este suficient să spunem că aprovizionarea este impecabilă!

Rețeta pentru papo este o pâine aerisită și aurie, acoperită cu sucrine, murături de legume, ketchup cu ardei iute piri-piri, maioneză savora și brânză portugheză. Și aici, papo vine în mai multe versiuni gustoase, cum ar fi Crispy Frango, cu pui galben Vendée super crocant datorită unei pane de fulgi de porumb, paprika și marinată secretă; sau o versiune vegetariană pentru cei preocupați.

În ceea ce ne privește, noi ne-am îndrăgostit iremediabil de (și am adorat!) piureul Bacalhau, servit în stil fish & chips portughez cu mici frigărui de cod topit și crocante, preparate cu cartofi, pătrunjel și ceapă; dar și de Pulled Porco cu carne de porc de fermă marinată din Gers, gătită timp de 12 ore. Un deliciu însoțit de cartofi prăjiți fini și crocanți. Am optat și noi - din pură lăcomie, căci sandvișurile sunt generos garnisite! - pentru tosta mista (5 €), un crocant în stil portughez, cu multă brânză de coajă și pâine perfect prăjită, obraznic!

Iar la desert, bineînțeles, există patiseria portugheză prin excelență, pastel de nata, cremoasă și servită caldă pentru un plus de plăcere, însoțită de o limonadă Frize, o bere Super Bock sau un suc Sumol.

• Citește și el
• Totuma, restaurantul venezuelean de street-food
• Restaurantele neobișnuite de street food din Paris, sfaturile noastre și adresele bune
• Road Trip Paris, locul de street-food pentru hot dog gourmet și vafe taiyaki

Haideți să mergem să descoperim acest magazin care ne transportă în Portugalia cu gresia azulejo, cataplanele, tomatele și, mai ales, cu mirosurile minunate care se răspândesc din bucătării în stradă!

Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.