Ce-ar fi să susținem cu putere și poftă de mâncare – de Ziua Internațională a Drepturilor Femeilor, dar și în toate celelalte zile ale anului, desigur – femeile care conduc restaurante în Paris,adeseaprea puțin reprezentateși apreciate?
Bine, vedem deja că unii dintre voi se simt ofensați de un astfel de articol, întrebându-se „de ce să punem în evidență doar restaurantele conduse de femei?” și argumentând că „un articol similar, dedicat exclusiv bucătarilor bărbați, ar fi de neconceput”. Tocmai asta este ideea, să punem în lumină aceste femei, cunoscute sau nu încă, care își dedică viața acestei meserii atât de complicate care este bucătăria și care, pentru asta, trebuie să lupte mai mult decât bărbații.
Nu ne-am gândit să întocmim această listă pentru a crea o prăpastie între femei și bărbați, dimpotrivă. Ea are rolul de a sublinia importanța și necesitatea diversității în lumea gastronomiei, care este posibilă numai dacă femeile bucătare sunt în sfârșit recunoscute la justa lor valoare.
Iată, așadar, o scurtă prezentare a restaurantelor conduse de femei bucătari în Paris, pentru a le oferi tot sprijinul și încurajarea necesare, într-un moment în care acestea reprezintă puțin peste 5% dintre restaurantele premiate de Ghidul Michelin.
Épopée: deliciosul restaurant bistronomic cu bucătăria condusă de chefa japoneză Yurika Kitano
Căutați un restaurant bistronomic savuros în cartierul Charonne din Paris? Mergeți la Épopée, un restaurant pentru bon vivants care pune în valoare preparate sincere și extrem de gustoase, create de bucătăreasa de origine japoneză Yurika Kitano. [Citeşte mai mult]
Aux Lyonnais, bouchon lyonnais al lui Alain Ducasse din Paris, preluat cu brio de frații Dumant
Bistro Aux Lyonnais a fost un canaille încă de la începuturile sale și va rămâne așa. După aproape 25 de ani sub conducerea lui Alain Ducasse, acest adevărat bouchon lyonnais din inima Parisului își schimbă proprietarul. În timp ce bucătarul multi-stelar păstrează un ochi vigilent asupra restaurantului său iubit, acum sunt frații Dumant de neoprit care au preluat frâiele cu brio. [Citeşte mai mult]
Ti Dodo Gourmand, mâncare stradală mauritiană în Paris și un șef radiant
La Ti Dodo Gourmand, un mic restaurant din Bastille care sărbătorește bucătăria din Mauritius, vă așteaptă o mulțime de mâncăruri de stradă mauritiene. [Citeşte mai mult]
Slow: un restaurant confortabil din arondismentul 14 care servește preparate gourmet creative!
Sponsorizat - Jean Michel, Emi și Louise vă întâmpină de marți până sâmbătă, pentru prânz și cină, precum și duminica la prânz, în acest loc cald și confortabil unde mâncărurile mici vă vor încânta papilele gustative, în inima celui de-al 14-lea arrondissement. [Citeşte mai mult]
Frida, restaurantul artistic și bucolic al hotelului Maison Barrière Vendôme
Hotelul boutique de 5 stele Maison Barrière Vendôme are un secret bine păstrat: restaurantul Frida, situat într-o curte fermecătoare, departe de zgomotul orașului. [Citeşte mai mult]
Temple & Chapon, adresa în stil newyorkez a lui Mélanie Serre în hotelul Experimental Marais
La colțul dintre rue du Temple și rue Chapon, chef Mélanie Serre a deschis un restaurant în stil new-yorkez în cadrul hotelului Experimental Marais. Și este o încântare. [Citeşte mai mult]
Almas, când Libanul, Iranul și Rusia se reunesc într-un singur restaurant
Trei bucătari din trei țări diferite au creat Almas, un restaurant la granița dintre Liban, Iran și Rusia. [Citeşte mai mult]
Amâlia, doi bucătari italieni la cârma unui fabulos restaurant cu stele Michelin
Chefii italieni Cécilia Spurio și Eugenio Anfuso au deschis Amâlia, un restaurant gourmet care dă lovitura. Unul dintre preferatele noastre ale anului. [Citeşte mai mult]
Un meniu vegetarian în fiecare miercuri la Pouliche, pentru legume gourmet de Amandine Chaignot
În fiecare miercuri, Pouliche, restaurantul lui Amandine Chaignot, oferă un meniu vegetarian surpriză care sublimează legumele și fructele de sezon cu creativitate și finețe. Este o experiență gastronomică și accesibilă care vă invită să redescoperiți legumele în toate formele lor. [Citeşte mai mult]
Sapinho, o tavernă portugheză autentică în Montmartre
Cocoțat sus pe Butte Montmartre, Sapinho este o tavernă portugheză autentică unde este bine să trăiești, să mănânci și să bei. [Citeşte mai mult]
Jamrock, bucătăria jamaicană generoasă vine la Paris!
Ce ziceți să vă aruncați cu capul înainte în bucătăria jamaicană? Exact ce trebuie, ajunge la Paris la Jamrock, un restaurant generos și picant. [Citeşte mai mult]
Lagano: restaurantul de cartier care sărbătorește bucătăria comună
Lagano și-a deschis porțile pe șic Avenue Breteuil din Paris în vara anului 2024. De atunci, acest mic restaurant, cu atmosfera sa intimă și relaxată, a încântat papilele gustative ale gurmanzilor cu bucătăria sa comună inspirată din lume, însoțită de o listă de vinuri atractivă. [Citeşte mai mult]
Kiku, renașterea izakaya-ului japonez pe Grands Boulevards
La 15 ani după marele său succes de pe Rue Richer, izakaya japoneză Kiku revine într-o versiune 2.0, la doi pași de Grands Boulevards. [Citeşte mai mult]
Buenas, un restaurant spaniol confortabil cu o atmosferă Almodovar
Intrați într-o atmosferă demnă de un film de Almodovar la Buenas, un restaurant spaniol deosebit de confortabil din Strasbourg Saint-Denis. [Citeşte mai mult]
Groot, o delicioasă plăcintărie cu mâncare de stradă condusă de chefii de top Hugo Riboulet și Albane Auvray
Câștigătorul Top Chef 2023, Hugo Riboulet, va deschide Groot, un restaurant de street-food bazat pe plăcinte, în compania fostului său coechipier și prieten Albane Auvray. Este vorba despre confort și răsfăț! [Citeşte mai mult]
Benoit Paris, bistroul cu stele Michelin al lui Alain Ducasse de la Les Halles
Un punct de reper pentru bon vivants încă din 1912, în arondismentul 1, restaurantul Benoit Paris al lui Alain Ducasse, premiat cu stele Michelin, este o amintire încântătoare a Parisului de altădată. [Citeşte mai mult]
Ajar, bistronomie locală delicată și necostisitoare
Uitați de Le Galopin din Place Sainte-Marthe și faceți loc lui Ajar, un neo-bistro cu mâncăruri fin pregătite. [Citeşte mai mult]
Red Katz, un restaurant chinezesc tradițional într-un decor retro fabulos
Un amestec de tradiție și modernitate, restaurantul Red Katz dezvăluie un meniu care aduce un omagiu celor mai mari clasici ai bucătăriei chinezești, perfect executat într-un cadru cu adevărat fabulos. [Citeşte mai mult]
Picotte, un tur bistronomic al specialităților regionale din Franța
Din Provence până în nordul Franței, trecând prin Normandia și Indiile de Vest, Picotte promite un tur bistronomic al specialităților franceze. [Citeşte mai mult]
Bucătărie italiană de Giovanni Passerini sub un splendid acoperiș de sticlă la Hôtel des Grands Boulevards
Hôtel des Grands Boulevards ascunde un restaurant italian delicios, situat sub un splendid acoperiș de sticlă, cu un meniu conceput de bucătarul Giovanni Passerini. [Citeşte mai mult]
Faubourg Daimant, bucătărie burgheză vegetariană cu o întorsătură!
Și sunt două pentru Colectiv Daimant! După Plan D și sandvișurile sale vegane, la Faubourg Daimant e timpul pentru bucătăria burgheză și sosurile, dar 100% vegană, desigur! [Citeşte mai mult]
Trâm 130, prima masă interesantă a bucătarului Priscilla Trâm
În sfârșit! Chef Priscilla Trâm a deschis Trâm 130 pe rue Saint-Maur. Un restaurant mult așteptat. Deci, care este verdictul? [Citeşte mai mult]
Nepita, restaurantul mediteranean al Hotelului Florida, cu un meniu conceput de Amandine Chaignot
Bucătarul Amandine Chaignot este responsabil pentru meniul mediteranean de la Nepita, restaurantul din cadrul Hotelului Florida. [Citeşte mai mult]
La Trou Gascon, chef Sarah Chougnet-Strudel preia conducerea fostului bastion al lui Alain Dutournier
Ca un phoenix, instituția pariziană Au Trou Gascon a bucătarului Alain Dutournier, recompensat cu o stea Michelin, se bucură de o a doua viață sub conducerea bucătarului Sarah Chougnet-Strudel. [Citeşte mai mult]
Maison Michodière, adresa pariziană confidențială a bucătarului Hélène Darroze
Chef Hélène Darroze a deschis Maison Michodière, o adresă confidențială care poate fi vizitată numai pe bază de rezervare. [Citeşte mai mult]
Leven, mâncarea stradală kurdă în flăcări
Porniți într-o călătorie în Orientul Mijlociu la Leven, o nouă tarabă de street-food kurd din Sentier. [Citeşte mai mult]
La Fontaine Gaillon, chef Marie-Victorine Manoa reinventează eleganța gastronomică
Această adresă iconică, preluată de Fitz Group în vara anului 2024, cu Marie-Victorine Manoa la conducerea bucătăriei, oferă un meniu clasic cu o nouă întorsătură îndrăzneață și o atmosferă confortabilă. Imersați-vă într-o experiență în care terroir-ul și creativitatea se întâlnesc. [Citeşte mai mult]
Moon Fusion, bucătărie fusion italo-japoneză uimitoare realizată de echipa Mugung
Echipa Mugung deschide o a doua adresă, Moon Fusion. De data aceasta, accentul nu este pus pe clasicii coreeni, ci pe bucătăria fusion care îmbină Italia și Japonia. [Citeşte mai mult]
Armande, un restaurant-caterie-patiserie fermecător unde totul este făcut în casă în Montmartre
Trebuie să vă câștigați drumul până la Armande. Trebuie să urcați pe vârful Butte Montmartre pentru a descoperi acest catering-restaurant, care servește și ca o mică patiserie, dar merită efortul. [Citeşte mai mult]
La Baignoire, cel mai bine păstrat secret bistronomic din Sentier
Discret ascuns într-o alee de pe Sentier, La Baignoire este un restaurant bistronomic care merită atenție și laude. [Citeşte mai mult]
Riv'K, sandvișuri de inspirație levantină în food court-ul Bonjour Bichat
Restaurantul Riv'K, situat acum în food court-ul Bonjour Bichat, oferă sandwich-uri generoase de inspirație levantină, realizate din pâine prăjită, în variantă dulce sau sărată! [Citeşte mai mult]
Maison Bretonne, crêperie bretonă autentică din Saint-Paul
Pentru o adevărată galette bretonă, făcută cu produse organice, mergeți la Maison Bretonne din Saint-Paul. [Citeşte mai mult]
Iné Paris, locul pentru bentos japoneze rafinate în Strasbourg Saint-Denis
În arondismentul 9, nu departe de Grands Boulevards, restaurantul Iné îi invită pe iubitorii bucătăriei japoneze să savureze bentos generoase și rafinate pentru prânz. [Citeşte mai mult]
Oma Beaurepaire, brunch la orice oră a zilei
La Oma Beaurepaire, gurmanzii se pot bucura de delicii dulci și sărate în orice moment al zilei! [Citeşte mai mult]
Very French Beans, cafenea, magazin alimentar și restaurant englezesc în Batignolles
O cafenea, o băcănie și un restaurant englezesc într-unul singur, Very French Beans este un magazin de delicatese cu adevărat britanic care aduce plăcinte, rulouri cu cârnați și prăjituri în Batignolles. [Citeşte mai mult]
Datil, restaurantul vegetarian gourmet al bucătarului Manon Fleury
Chef Manon Fleury a făcut în cele din urmă pasul cel mare și a deschis primul ei restaurant din Paris, Datil. Cu toată gastronomia așteptându-i cu nerăbdare sosirea, ea a reușit cu brio, dezvăluind o bucătărie impregnată de naturalețe, sezonalitate și umanitate, cu mare delicatețe. [Citeşte mai mult]
Kapara, renașterea lui Balagan cu bucătarul Zohar Sasson
Balagan a murit, trăiască Kapara! Meniul s-a schimbat, dar localul și atmosfera zgomotoasă au rămas aceleași. Iar în farfuriile colorate, mâncăruri însorite concepute de Assaf Granit și executate de chef Zohar Sasson. [Citeşte mai mult]
Hanabi, restaurantul japonez al The Social Food din hotelul Hana
Shirley Garrier și Mathieu Zouhairi, alias The Social Food, se mută în bucătăriile restaurantului japonez Hanabi din hotelul Hana. Se preconizează că se va deschide în ianuarie! [Citeşte mai mult]
La Brasserie des Arts, o braserie pariziană autentică în stil tradițional
Cu o abordare proprie a marilor clasici francezi, Brasserie des Arts este gata să devină o instituție în cartierul Saint-Germain-des-Prés. O adevărată braserie pariziană, cu servicii atente! [Citeşte mai mult]
Găsiți locația tuturor acestor adrese făcând clic pe harta din partea de jos a articolului.
Vă garantăm că vă așteaptă descoperiri minunate!
