Pimpan, restaurant bistronomic francez în Saint-Germain-des-Près, arondismentul 6 din Paris

Din februarie 2025, hotelul Dame des Arts găzduiește Pimpan, un nou restaurant situat în arondismentul 6 din Paris, la o aruncătură de băț de Boulevard Saint-Michel. Deschis pentru toată lumea, restaurantul oferă o bucătărie franceză modernă, cu accent pe gust și sezonalitate. Mâncărurile, concepute cu simplitate și precizie, pun în valoare produsele proaspete într-un spirit deopotrivă accesibil și rafinat.

Locul, decorat sobru în spiritul contemporan al hotelului, este conceput pentru a fi convivial, combinând eleganța discretă cu o atmosferă relaxată. Ideal pentru un prânz liniștit, o cină cu prietenii sau un moment de singurătate după o plimbare pe malul stâng, Pimpan se adresează atât vizitatorilor, cât și parizienilor curioși. Iată o nouă adresă care se înscrie în dinamismul Cartierului Latin, cu amestecul său de cultură, hoteluri de caracter și gastronomie ușoară.

În bucătărie, bucătarul-șef Clément Courtemanche, câștigător al Michelin BIB Gourmand 2023 și 2024, prezintă un meniu scurt, care se schimbă regulat, conceput ca o invitație de a savura momentul.

La Pimpan, mâncarea este corectă și accesibilă, combinând tehnici inspirate din gastronomie cu dorința de a împărtăși. Veți descoperi produse proaspete, pregătite cu grijă, într-un cadru fără complicații. Este locul perfect pentru un prânz în timpul săptămânii (25 € sau 32 €), o cină ușoară sau un brunch la 38 € în weekend. Dacă sunteți în căutarea unei terase frumoase , cu frunze, rețineți că restaurantul are și un patio privat, ideal pentru zilele însorite.

Format în instituții prestigioase precum Le Carré des Feuillants și recunoscut ca Tânăr Talent de Gault&Millau, Clément Courtemanche, în vârstă de 33 de ani, ne oferă o bucătărie intuitivă, inspirată de anotimpuri și de produse. Aici nu există spectacol, ci doar plăcerea unei mâncăruri bine făcute, care se adresează tuturor.

Începem masa cu un duo de aperitive pe cât de estetice, pe atât de pline de viață: mai întâi o tartină crocantă de ridichi cu cremă de canut și pesto de frunze, urmată de un avocado proaspăt la grătar cu clementine, murături și tuiles prăjite.

• Citește și el
• Restaurante în Parisul 6: Unde să mănânci în al 6-lea arondisment? Cele mai bune adrese și recomandările noastre.
• Hotel Dame des Arts în Paris cu restaurant, terasă și bar pe acoperiș în Cartierul Latin
• Cele mai bune recomandări pentru săptămâna 9–15 noiembrie 2026 la Paris și în Île-de-France

Continuăm cuumărul de miel confit, servit cu un bulgur de fructe uscate și un harissa verde care condimentează subtil lucrurile. Merluciu galben la grătar a la plancha este surprinzător de bine gătit, însoțit de un risotto cremos de țelină și un sos maltez parfumat.

La desert, este greu să reziști ciocolatei negre, prezentată ca o cremă netedă cu un crumble de cacao, caramel de lapte și alune.Ananasul Victoria, servit în carpaccio cu un nage de ghimbir și sorbet de ananas, reprezintă un final ușor.

Pimpan este o adresă cu un farmec discret în Cartierul Latin, unde lemnul, iluminatul discret și plantele creează un spațiu în care vă puteți relaxa. Seara, joi, vineri și sâmbătă, experiența este punctată de concerte live.

O descoperire bistronomică fină într-o zonă în care e bine să stai și să mănânci în liniște și pace. Și dacă vreți mai mult, rețineți că Dame des Arts are și un bar pe acoperiș cu o priveliște uluitoare asupra acoperișurilor Parisului și a monumentelor sale. Modul perfect de a încheia o zi de vară cu o panoramă magnifică.

Restaurantul Pimpan, situat la 4 rue Danton în arondismentul 6, este locul perfect pentru a lua o pauză de prânz sau cină, sau chiar un brunch pe terasă!

Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate, consumați cu moderație.

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.