Bucătăria africană face furori la Paris în aceste zile, și este ușor de înțeles de ce! Arome noi din alte părți, condimente bine alese, carne gătită la perfecție... Aceste mâncăruri vor încânta cu siguranță papilele gustative ale celor în căutare de noi delicii gastronomice. Și să nu uităm de atmosfera adesea vibrantă din aceste restaurante și de dorința bucătarilor de a împărtăși bucătăria lor uimitoare cu gurmanzii și curioșii de toate felurile!
În realitate, nu există una, ci cincizeci de bucătării africane diferite, la fel ca numeroasele țări care alcătuiesc continentul. Fiecare are propria sa gastronomie, desigur, dar există și influențe regionale și asemănări culturale care se traduc în ingrediente comune și tehnici culinare similare.
Printre alimentele de bază ale bucătăriei africane se numără meiul, orezul, leguminoasele, legumele și fructele, puiul, oaia și vită. Condimentele, ardeii iuți și ghimbirul proaspăt sunt utilizate pe scară largă pentru a adăuga gust, căldură și profunzime preparatelor tradiționale, în care sosurile, de obicei dense și savuroase, joacă un rol important.
Una dintre celelalte caracteristici ale bucătăriei africane este grija cu care bucătarii gătesccarnea,peștele, legumele, dar și pâinea pe foc de lemne, ceea ce le conferă o savoare incomparabilă. Nu ați făcut încă acest pas? Pierdeți însă ocazia de a face descoperiri minunate!
Pui yassa, alloco, mafé, saka saka... Atâtea nume care evocă minunății. Așadar, pentru a recupera timpul pierdut și a descoperi o bucătărie care are atât de multe de oferit, descoperiți repede adresele restaurantelor africane din Paris!
Bouyon, un mic restaurant african plin de viață, creativ și respectuos din Belleville
Cocoțat pe înălțimile din Belleville, Bouyon și-a făcut micul cuib acolo și este deja un succes. Viu și creativ, acest mic restaurant african știe cum să respecte tradiția și să țină pasul cu vremurile. [Citeşte mai mult]
Table Penja, destinația de călătorie în Africa a bucătarului Pierre Siewe
Chef Pierre Siewe își poartă oaspeții într-o expediție prin Africa, folosind tehnici și rețete din bucătăria franceză. Un mariaj subtil de descoperit la Table Penja. [Citeşte mai mult]
Petit Boutary, un restaurant gastronomic cu aromă africană în Les Batignolles
Petit Boutary este fratele mai mic al lui Boutary, iar bucatele gastronomice de pe terasa mare și însorită a acestuia sunt întortocheate cu accente africane de către bucătarul Roméo Agbodjan. [Citeşte mai mult]
Assinie, elegantul restaurant african din arondismentul 17 din Paris, trezește papilele gustative
Situat în arondismentul 17 din Paris, restaurantul Assinie vă invită la o călătorie culinară între Coasta de Fildeș și Franța. După un incendiu în decembrie anul trecut, restaurantul a renăscut pentru a oferi o experiență senzorială unică chiar în inima Parisului. Cu noul său decor și bucătăria colorată, acest restaurant este un omagiu adus Africii de Vest. [Citeşte mai mult]
Kuti, un restaurant pan-african gratuit și generos în Strasbourg Saint-Denis
Din Ghana până în Nigeria, trecând prin Senegal, Kuti își dezvăluie bucătăria pan-africană la Strasbourg Saint-Denis, și este un adevărat deliciu. [Citeşte mai mult]
Lafayette's, restaurantul lui Mory Sacko din Paris, este inaugurat. Noi vă spunem totul despre el!
Lafayette's este numele noului restaurant al lui Mory Sacko din Paris, care promite o bucătărie fusion inovatoare. Situat pe rue d'Anjou nr. 8, în arondismentul 8 din Paris, acest local istoric prinde acum viață cu influențe africane și franceze, dar și cu o notă americană. [Citeşte mai mult]
BooloFood, un restaurant accesibil care servește o bucătărie africană generoasă în arondismentul 19
Pe Rue de Joinville, la doar câteva minute de mers pe jos de marele Parc de la Villette, se află BooloFood, un mic restaurant de cartier prietenos, cu un meniu generos, o bucătărie echilibrată și prețuri accesibile. [Citeşte mai mult]
Soré, o generoasă cantină-magazinărie africană de pe canalul Saint-Martin
Porniți într-o călătorie în Africa și în cele o mie și una de arome ale sale la cantina și băcănia Soré, la o aruncătură de băț de Canal Saint-Martin! [Citeşte mai mult]
Mosugo, mâncare stradală africană și burgeri de pui prăjit de Mory Sacko
Au dispărut fețele de masă albe și tacâmurile de argint din restaurantul său cu stele Michelin; la Mosugo, Mory Sacko experimentează cu mâncare stradală și pui prăjit. [Citeşte mai mult]
Bomaye, uimitori burgeri africani inspirați din mâncărurile tradiționale africane
La Bomaye, puteți descoperi și savura burgeri africani cu rețete care aduc un omagiu mâncărurilor tradiționale africane, cum ar fi mafé, garba, pui yassa și alloco. [Citeşte mai mult]
New Soul Food Le Maquis, templul mâncării de stradă afro-europene
New Soul Food, celebrul foodtruck, deschide un restaurant "cărămiziu și mortar" la o aruncătură de băț de Canal Saint-Martin. La Le Maquis, veți putea savura mâncăruri de street-food afro-europene, originale și de-a dreptul delicioase. [Citeşte mai mult]
La Mosuke, Mory Sacko (Top Chef 2020) combină cu brio inspirația africană și japoneză.
Mory Sacko, unul dintre candidații emblematici din sezonul 2020 al emisiunii Top Chef, tocmai și-a deschis primul restaurant la Paris. Denumit Mosuke, acest nou local gastronomic combină bucătăria africană, japoneză și franceză. [Citeşte mai mult]
Găsiți locația tuturor acestor adrese făcând clic pe harta din partea de jos a articolului.
Sunteți gata să faceți niște descoperiri culinare?
