Fel de mâncare tradițional al bucătăriei franceze, coq au vin este un fel de mâncare reconfortant și savuros, preparat din bucăți de cocoș marinate și gătite lent în vin roșu, cu ceapă, morcovi, țelină, usturoi și ierburi aromatice. Vești bune pentru gurmanzi: nu este nevoie să mergeți în Burgundia, de unde provine, pentru a savura un coq au vin bun; și la Paris se poate savura în fericire și convivialitate.
După ce au fost prăjite în unt până s-au rumenit, bucățile frumoase de cocoș sunt apoi fierte în marinată de vin roșu timp de câteva ore, înainte ca ciupercile și, uneori, chiar și slănina să fie adăugate la rețetă, pentru și mai multă savoare. În mod tradițional, coq au vin se servește cu cartofi și se însoțește de un pahar de vin roșu... din Burgundia, desigur!
Fel de mâncare copios și delicios, coq au vin este considerat un fel de mâncare emblematic al marii bucătării franceze, servit înrestaurantele tradiționale și braseriile din capitală. Iată adresele noastre recomandate pentru a savura un delicios coq au vin la un restaurant din Paris!
O scurtă istorie a marilor restaurante din Paris: La Mère Catherine, o instituție Montmartre
La Mère Catherine, o instituție Montmartre fondată în 1793, combină istoria, bucătăria tradițională franceză și muzica live în fiecare seară. [Citeşte mai mult]
O scurtă istorie a marilor restaurante din Paris: La Petite Chaise, cel mai vechi restaurant din Paris
Situat pe rue de Grenelle, în arondismentul 7, La Petite Chaise este cel mai vechi restaurant din Paris încă în funcțiune. Din 1680, acesta întruchipează tradiția burgheză într-un cadru cald, de modă veche. [Citeşte mai mult]
Le Moulin de la Galette, legendarul restaurant Montmartre din Paris
Moulin de la Galette este o instituție legendară din Montmartre. Imortalizat de pictori precum Van Gogh și Renoir, acest restaurant vă invită acum să degustați rețetele reconfortante tipice braseriilor franceze. [Citeşte mai mult]
Le Procope: redescoperiți cea mai veche cafenea din Paris
Cunoașteți Procope, cea mai veche cafenea din Paris? Este, fără îndoială, unul dintre cele mai bune restaurante din capitală și este clasat ca monument istoric. Vă vom face un tur al istoriei sale, al meniului său și al noutăților pe care le oferă. [Citeşte mai mult]
Restaurantul Coq & Fils și frumoasele sale păsări de curte
Le Coq Rico, restaurantul emblematic din Montmartre, își schimbă numele și devine Coq & Fils. Pe meniu, o carte regândită, în care carnea de pasăre de rasă este mai mult ca niciodată pusă în valoare de bucătarul triplu stelat, Antoine Westermann. [Citeşte mai mult]
L'Auberge Bressane, bucătărie burgheză franceză într-o atmosferă tradițională
Mergeți la Auberge Bressane pentru un festin în cea mai pură tradiție franceză. În meniu, bucătărie burgheză bine executată, care poate fi savurată în atmosfera autentică a unui mic han regional. [Citeşte mai mult]
Găsiți locația tuturor acestor adrese făcând clic pe harta din partea de jos a articolului
Mai multe informatii
Imaginea din antet: ©Arnaud 25
