Ați auzit deArlette & Colette? Dacă sunteți un gurmand exigent, atunci răspunsul este cu siguranță da. Pentru ceilalți, este necesară o sesiune de recuperare. O delicioasă brutărie și patiserie organică situată în arondismentul 17 din Paris, Arlette & Colette și-a deschis porțile în 2018 sub impulsul lui Sami Bouattour (câștigătorul celei mai bune baghete din Paris în 2017). De atunci, Sami a plecat spre noi aventuri în Finistère, în Bretania, predând copilul său către doi colegi patiseri, Hugo și Louis. În spatele acestor două prenume se află Louis Taine (ex-Ducasse și Les Belles Envies) și Hugo Campagne (ex-Landemaine). Împreună, ei au decis să păstreze numele acestei adrese gastronomice fine, dar cu adăugarea prenumelor lor: "Arlette & Colette par Hugo et Louis ".
Și trebuie să vă spunem de pe acum că există încă multe de savurat în aceste delicioase produse de patiserie, dintre care unele au devenit adevărate best-seller-uri. Ne gândim în special la "Absolus " , tarte incredibile cu vanilie de Madagascar sau alune de Piemont. Preferata noastră este Absolu cu fistic iranian, cu o inserție de fistic în centru și o cremă de fistic deasupra. Totul este presărat cu câteva bucăți crocante de fistic. O încântare pură!
În caz contrar, optați pentru preparate simple, testate și care sunt la fel de eficiente ca întotdeauna, cum ar fi tarta cu lămâie, tarta cu ciocolată sau deliciosul Paris-Brest, presărat cu fleur de sel.
Pe măsură ce se schimbă anotimpurile, se schimbă și creațiile prezentate în spatele vitrinei. Toamna aceasta, de exemplu, Arlette & Colette oferă un delicios éclair cu cremă de coacăze negre și castane, o combinație surprinzătoare, dar perfect echilibrată și reușită.
De asemenea, vă recomandăm să încercați flanul nostru de casă, ușor și cremos, exact așa cum ne place nouă! Desigur, la Arlette et Colette, totul este făcut în casă (cu excepția cannelés, care provin din Bordeaux). De asemenea, casa se concentrează pe ingrediente organice și în principal locale.
Când vine vorba de viennoiseries, Arlette et Colette este, de asemenea, foarte bună cu faimoasa sa pâine cu praline de ciocolată, cu briochette de ciocolată sau de fulgi sau cu plie de mere sau de lămâie. Pentru o explozie în gură, optați pentru chignon-ul cu caramel de unt sărat în inima sa!
În cele din urmă, pâinea merită, de asemenea, o vizită: pâine cu fructe, pâine cu semințe, pâine de in, pâine de spelt, plăcintă de secară... Există atât de multe opțiuni apetisante din care puteți alege și toate acestea vă vor lăsa răsfățați cu alegerea. Rețineți că baghetele, pâinile, plăcintele și paiele sunt, de asemenea, ecologice.
Deci, sunteți gata să devorați dulciurile, pâinea și produsele de patiserieArlette & Colette?
Loc
Arlette și Colette
4 Rue de La Jonquière
75017 Paris 17
Site-ul oficial
www.instagram.com
Mai multe informatii
Închis lunea și marțea
