La aproape un an după ce și-a deschis brasserie modernă Les Mérovingiens în Noisy-le-Grand, bucătarul Jacky Ribault își continuă expansiunea în Seine-Saint-Denis, care a fost oarecum neglijată de restaurantele fine și de magazinele cu produse alimentare de calitate, prin deschiderea Suzanne et Lucien, noua sa brutărie-bucătărie.
La doar o aruncătură de băț de prima sa adresă din Noisé, bucătarul - care a obținut stele Michelin pentru primul său restaurant, Qui Plume La Lune, din Paris, precum și pentru al doilea, L'Ours, din Vincennes - a ales să deschidă acest magazin alimentar, numit astfel în semn de omagiu pentru părinții săi, care pune în evidență propriile convingeri: agricultura durabilă, bunăstarea animalelor, respectul pentru pământ și, mai presus de toate, oportunitatea de a se aproviziona cu produse bune, obținute cu grijă, toate într-un singur loc.
Pe partea de panificație, veți găsi pâini naturale cu fermentare îndelungată din aluaturi naturale făcute din făină organ ică din grâne vechi - plăcintă de secară, pâine de fermă, pâine de spelta - precum și produse de patiserie făcute cu lapte, smântână și unt brut organic de la Ferme Saint Colombe din Seine-et-Marne - pain au chocolat, brioche, babka, pompe à l'huile.
Pe partea de măcelărie, bucătarul oferă carne matură, carne de porc Capelin din Monts du Cantal și Margeride, miel Allaiton din Aveyron, păsări de curte Noir de Bigorre și Landaise de la Arnaud Tauzin, precum și o secțiune de băcănie cu produse artizanale selectate manual, cum ar fi sosurile picante Maison Martin, condimentele de la Oscar și castraveții Maison Marc.
Este o modalitate excelentă de a face plinul de lucruri bune și chiar de a pleca cu o sticlă de vin. Un magazin care va încânta cu siguranță orașul Noisy-le-Grand!
