Ресторан Rencontre, расположенный в самом сердце района Пигаль, объединяет гастрономию и искусство. Здесь временно проживают талантливые молодые шеф-повара, которым предлагается готовить небольшие блюда в соответствии с произведениями искусства, выставленными на стенах ресторана. Это творческое место, созданное ресторатором Лукасом Зунделем, где процветают кулинарные и визуальные произведения, где сочетаются красота и доброта.
Каждый сезон в этом заведении, спроектированном студией Akira, ресторан представляет оригинальное сотрудничество шеф-повара и художника, предлагая меню, вдохновленное выставленными работами. Ресторан Rencontre открыт на обед со среды по пятницу и на ужин со вторника по субботу и предлагает дегустационное меню из 5 блюд (75 евро) с возможностью выбора блюд в паре с вином (40 евро) иблюд в паре с чаем (20 евро).
В течение первых трех месяцев после открытия ресторана Rencontre, вплоть до октября 2025 года, шеф-повар Федерико Ивакава будет работать на полную катушку. Родившийся в Аргентине в семье матери итальянско-аргентинского происхождения и отца-японца, шеф-повар работал в Polissons в качестве помощника шеф-повара, в Pagaille в качестве второго шеф-повара, а также участвовал в создании Refettorio в хостеле Madeleine.
На стенах -художница Эльза Лебарату (Elsa Lebaratoux ), которая стирает с чистого листа серию фотографий, которые шеф-повар дополняет множеством туристических ингредиентов - кукурузой, вакаме, комбу, нори, перцем халапеньо, сидзо, лактоферментами и мисо. Это прекрасный способ перевести историю в диалог.
Временные рестораны Парижа, резиденции, коллаборации и поп-апы на данный момент
Чтобы быть в курсе последних кулинарных тенденций в Париже, следите за путеводителем по временным ресторанам, резиденциям, коллаборациям и фуд-попапам! [Читать далее]
Местонахождение
Встреча
51 Rue Blanche
75009 Paris 9
Тарифы
A la carte : €35 - €50
Официальный сайт
www.rencontre-restaurant.com
Временные рестораны Парижа, резиденции, коллаборации и поп-апы на данный момент
