Кухня, родившаяся из слияния различных культур, в частностиафриканской,французской и карибской, креольская и карибская кухни популярны на многих островах, в первую очередь на Гваделупе, Мартинике, Реюньоне, а также на Гаити,Маврикии и даже в Луизиане. Богатые и щедрые креольские и антильские блюда отличаются обилием цветов, сочетанием сладкого и соленого и пряными ароматами, которые радуют вкусовые рецепторы.
Креольская кухня, которая прежде всего является отражением истории, географии и культуры Карибского бассейна, использует простые ингредиенты, такие как рис, бобы, корнеплоды, рыба, морепродукты и мясо, которые готовятся на медленном огне, часто тушатся в остром соусе, чтобы придать им глубину вкуса.
Среди самых известных креольских блюд можно назватьгомбо, жамбалая, ругай с колбасой, аккра из трески, курица коломбо, курица букане, карри из курицы или свинины, креольская кровяная колбаса, самоссы или чикетай из трески, которые подаются с рисом и овощами, такими как маниок, сладким картофелем, бананом-плантаном и ямсом.
Что касается креольских десертов, которые в большинстве случаев готовятся на основе свежих фруктов, таких как манго или ананас, то среди них можно назвать кокосовый флан, пирог из сладкого картофеля, банановый тарт татин, а также банановые пончики. И, конечно же, в качестве сопровождения к блюдам трудно обойти стороной традиционные напитки, такие как ти-пунш, гуайявовый сок и местное пиво.
Рестораны Мартиники, Гваделупы, Реюньона, Гаити или Маврикия... В Париже широко представлены рестораны Карибского бассейна, которые предлагают кулинарное путешествие для гурманов и ценителей красивых видов. Вот несколько хороших адресов!
DKR — афроуличная еда, жареная курица и рецепты в духе афро-потомков в районе Бастиль
BMK открывает DKR — ресторан, посвящённый афро-стритфуду в XI округе Парижа. Новое место, где отдают дань африканской и афро-диаспорной кухне. [Читать далее]
Touki Bouki, уютный бистро-путешественник, где искусство смешения кухонь и культур раскрывается в сердце Бельвиль
В нескольких шагах от парка Бельвиль расположен ресторан Touki Bouki — уникальное место, которое гармонично сочетает африканские, французские и международные влияния, радуя посетителей своим свободным и ярким стилем. [Читать далее]
Leriche — гастрономический карибский ресторан с буканьем возле Триумфальной арки
В нескольких шагах от Триумфальной арки расположен карибский ресторан Leriche, который прославляет кулинарию Карибского моря в редкой для Парижа гастрономической версии. Под руководством шефа Жан-Рони Лериша заведение предлагает вкусное и эрудированное погружение в кулинарное наследие, которое в столице пока слишком мало известно. Погружаемся прямо сейчас! [Читать далее]
Ti Dodo Gourmand, маврикийская уличная еда в Париже и сияющий босс
Богатство маврикийской уличной еды ждет вас в Ti Dodo Gourmand, небольшом ресторане в Бастилии, где представлена кухня Маврикия. [Читать далее]
Picotte, бистрономический тур по региональным блюдам Франции
От Прованса до севера Франции, через Нормандию и Вест-Индию, Picotte обещает бистрономический тур по фирменным блюдам Франции. [Читать далее]
Оте, классика уличной кухни с острова Реюньон
В атмосфере насыщенных красных, синих и желтых тонов в Oté подают уличную версию классических блюд реюньонской кухни. [Читать далее]
Найдите расположение всех этих адресов, нажав на карту внизу статьи.
Карибские и ямайские рестораны Парижа, наши лучшие адреса в Карибском бассейне
Солнце и специи - вот что вы можете ожидать от карибских ресторанов в Париже. Вот лучшие адреса! [Читать далее]
Карибские и ямайские рестораны Парижа, наши лучшие адреса в Карибском бассейне
