Кухня, родившаяся из слияния различных культур, в частностиафриканской,французской и карибской, креольская и карибская кухни популярны на многих островах, в первую очередь на Гваделупе, Мартинике, Реюньоне, а также на Гаити,Маврикии и даже в Луизиане. Богатые и щедрые креольские и антильские блюда отличаются обилием цветов, сочетанием сладкого и соленого и пряными ароматами, которые радуют вкусовые рецепторы.
Креольская кухня, которая прежде всего является отражением истории, географии и культуры Карибского бассейна, использует простые ингредиенты, такие как рис, бобы, корнеплоды, рыба, морепродукты и мясо, которые готовятся на медленном огне, часто тушатся в остром соусе, чтобы придать им глубину вкуса.
Среди самых известных креольских блюд можно назватьгомбо, жамбалая, ругай с колбасой, аккра из трески, курица коломбо, курица букане, карри из курицы или свинины, креольская кровяная колбаса, самоссы или чикетай из трески, которые подаются с рисом и овощами, такими как маниок, сладким картофелем, бананом-плантаном и ямсом.
Что касается креольских десертов, которые в большинстве случаев готовятся на основе свежих фруктов, таких как манго или ананас, то среди них можно назвать кокосовый флан, пирог из сладкого картофеля, банановый тарт татин, а также банановые пончики. И, конечно же, в качестве сопровождения к блюдам трудно обойти стороной традиционные напитки, такие как ти-пунш, гуайявовый сок и местное пиво.
Рестораны Мартиники, Гваделупы, Реюньона, Гаити или Маврикия... В Париже широко представлены рестораны Карибского бассейна, которые предлагают кулинарное путешествие для гурманов и ценителей красивых видов. Вот несколько хороших адресов!
Ti Case Créole: обязательный к посещению ромовый бар и ресторан в Париже
Спонсор - Хотите отдохнуть, не выезжая из Парижа? Ti Case Créole, ресторан-бар с блюдами и напитками Антильских островов, расположенный в 14-м округе, приглашает вас в красочное гастрономическое путешествие! Щедрый бранч, ароматные блюда, фирменные креольские блюда и экзотические коктейли ждут вас в теплой и праздничной атмосфере. В конце года вся команда готова приветствовать вас, чтобы поделиться моментом солнца, дружелюбия и аутентичности. Все это с 7 утра до 1 ночи, с непрерывным обслуживанием с 12 до 23:30. [Читать далее]
Ti Dodo Gourmand, маврикийская уличная еда в Париже и сияющий босс
Богатство маврикийской уличной еды ждет вас в Ti Dodo Gourmand, небольшом ресторане в Бастилии, где представлена кухня Маврикия. [Читать далее]
Picotte, бистрономический тур по региональным блюдам Франции
От Прованса до севера Франции, через Нормандию и Вест-Индию, Picotte обещает бистрономический тур по фирменным блюдам Франции. [Читать далее]
Оте, классика уличной кухни с острова Реюньон
В атмосфере насыщенных красных, синих и желтых тонов в Oté подают уличную версию классических блюд реюньонской кухни. [Читать далее]
Найдите расположение всех этих адресов, нажав на карту внизу статьи.
Карибские и ямайские рестораны Парижа, наши лучшие адреса в Карибском бассейне
Солнце и специи - вот что вы можете ожидать от карибских ресторанов в Париже. Вот лучшие адреса! [Читать далее]
Карибские и ямайские рестораны Парижа, наши лучшие адреса в Карибском бассейне
