Есть ли кухня, более вкусная, богатая ищедрая, чем кухня юго-запада? Надо сказать, что она умеет использовать лучшие продукты своего региона в рецептах, богатых вкусами и традициями.
Кухня Бордо, Страны Басков, Ланд, Беарна, Перигора, Шаранты... Все эти кулинарные традиции, присущие разным департаментам и регионам, составляют богатство и разнообразие кухни юго-запада, от Новой АквитаниидоМиди-Пиренеев. Среди блюд юго-запада, которые обязательно стоит попробовать, можно назвать фуа-гра,кассуле и, конечно же, блюда из утки (магрет, желудки, конфи).
В Стране Басков и в Ландах с удовольствием едят коскеру из хека, аксоа — рагу из телятины с перцем эспелет, курицу по-баскски, жареных кальмаров, пипераду — своего рода рататуй из перца, помидоров и лука; а также кусочек пастиса из Ланд, булочку с ароматом апельсинового цвета или баскский торт с черносмородиновым джемом. В Бордо трапезу обычно заканчивают вкусными каннеле ибокалом красного вина.
Черная свинина из Бигорра, фасоль из Тарба и сыр Оссо-Ирати в Беарне; орехи, трюфели и грибы в Перигоре; коньяк, моллюски и мидии в Шаранте... Юго-запад Франции буквально изобилует исключительными продуктами, которые делают его гастрономию такой необыкновенной.
Чтобы насладиться этими богатыми и щедрыми блюдами, вот несколько хороших адресов ресторанов юго-западной кухни в Париже!
La Réserve du Terroir — это оазис гастрономии в районе Марэ, где подают незабываемый алигот, достойный особого внимания.
Спонсор - В самом сердце Марэ, в нескольких минутах от Центра Помпиду, ресторация La Réserve du Terroir наполняет Париж ароматами региона Аубрак и Аверрон — здесь вас ждут награжденный альгор и колбаса, а также просторные и дружелюбные блюда для компании. [Читать далее]
Праздничные дни: ресторан «Утица & Шампанское» представляет свой грандиозный магрет XXL
Спонсор - По мере приближения новогодних праздников, некоторые заведения Парижа словно созданы для торжества в конце года. В самом центре Passage des Panoramas, в 2-м районе города, ресторан Canard & Champagne становится одним из лучших мест для празднования этого праздничного сезона, пропитанного атмосферой уюта, гастрономии и радушия. [Читать далее]
Picotte, бистрономический тур по региональным блюдам Франции
От Прованса до севера Франции, через Нормандию и Вест-Индию, Picotte обещает бистрономический тур по фирменным блюдам Франции. [Читать далее]
B.O.U.L.O.M: пекарня-ресторан шеф-повара Жюльена Дюбуэ со шведским столом.
Три концепции, объединенные в одном месте: вот что предлагает вам открыть шеф-повар Жюльен Дюбуэ в своем новом детище для гурманов под названием Boulom. Открывшийся в феврале 2018 года Boulom сочетает в себе ресторан со шведским столом, пекарню и скрытый коктейль-бар... [Читать далее]
Halo, превосходный ресторан шеф-повара Виктора Бланше, скрытый за концептуальным магазином
Шеф-повар Виктор Бланше возглавил Halo, многогранное заведение, которое является частью концепт-стора, частью ресторана-бистро, частью скрытого коктейль-бара и частью частной столовой. Уникальный адрес, который стоит того, чтобы в него заглянуть! [Читать далее]
Arbela, баскский винный и тапас-бар под руководством шеф-повара Хуана Арбелаэса
Шеф-повар Хуан Арбелаес открывает Arbela, сияющий обеденный погребок, где можно насладиться изысканным боулингом и сытными тапас. [Читать далее]
P'tit Deux, небольшая винная погреб, где подают баскские крокеты и талоа.
Прямо напротив своего первого ресторана Тифайн Моллард и Ромен Касас открыли P'tit Deux, небольшой погребок, где подают тапас и озорные крокеты, дополненные коктейлями и французскими винами. А на обед дуэт представляет фирменное блюдо баскской уличной кухни: талоас! [Читать далее]
La Noceria, праздничный ресторан, предлагающий настоящие иберийские тапас и взрывные коктейли
Недавно в Le Sentier открылся праздничный ресторан, где в дружеской атмосфере вы сможете насладиться настоящими иберийскими тапас и взрывными коктейлями: La Noceria. [Читать далее]
Blanca, потрясающий аргентинский ресторан Фернандо де Томасо с баскским акцентом
И это два для шеф-повара Фернандо де Томазо, который вслед за Biondi открывает новый потрясающий аргентинский адрес с баскским акцентом: Blanca, недалеко от Бастилии. Замечательное открытие. [Читать далее]
Мария Белза, баскская кухня на канале Сен-Мартен
Чтобы почувствовать вкус Юго-Запада в Париже, отправляйтесь в Maria Belza. В программе: хорошая трапеза с друзьями, основанная на баскских блюдах, которыми можно поделиться (или не поделиться)! [Читать далее]
Deux, первый парижский ресторан от Тифена Моллара и Ромена Касаса
Друзья как в городе, так и на кухне, Тифен Моллар и Ромен Касас только что открыли свой первый парижский ресторан, объединив в своих блюдах родные регионы Савойи и Юго-Запада. [Читать далее]
Улица Канар, 100% уличная еда из утки в Париже
Утка приходит во 2-й округ Парижа. На улице Канар вы найдете утку во всех ее проявлениях на радость любителям утки! [Читать далее]
Найдите расположение всех этих адресов, нажав на карту внизу статьи.
Где поесть вкусное кассуле в Париже? Наши лучшие адреса
Без сомнения, кассуле - одно из любимых блюд французов, и не зря: оно щедрое, уютное и дружеское. Если вы хотите отведать вкусное кассуле в Париже, то вам сюда! [Читать далее]
Вы предпочитаете утиную грудку или утиное конфи? Вот наши лучшие адреса для дегустации этих традиционных юго-западных блюд в Париже! [Читать далее]
Вот наши лучшие адреса, где можно отведать домашнюю фуа-гра в Париже. [Читать далее]
Где поесть вкусное кассуле в Париже? Наши лучшие адреса
Где в Париже можно вкусно поесть утиное конфи или утиную грудку? Наши лучшие адреса
Где поесть фуа-гра в Париже? Наши лучшие адреса
