Šéfkuchár Sébastien Serveau, nenápadná postava francúzskej cukrárskej scény, práve otvoril svoju vlastnú cukráreň-čokoládovňu v parížskom regióne. Táto nová cukráreň s názvom Pâtisserie Fine, ktorá sa nachádza vo Versailles, je výsledkom úzkej spolupráce cukrára, jeho manželky Barbary Serveau a dizajnérky Sylvie Amar .
Sébastien Serveau, kandidát na viac ako 30 národných a medzinárodných súťaží a držiteľ mnohých ocenení, pracoval v kuchyniach mnohých špičkových svetových reštaurácií - Ritz, Costes group, Jean-Paul Hévin, Dalloyau.
V cukrárni Pâtisserie Fine sa na prípravu sladkých dobrôt používajú len tie najlepšie suroviny: lieskové oriešky IGP Piemont, čokoláda Valrhona, maslo Charentes Poitou CHOP, vanilka z Madagaskaru a Tahiti, vajcia z voľného chovu, múka z Moulin de Versailles a káva zo Saveurs des Comptoirs.
Laboratórium sa nachádza v zadnej časti butiku, takže všetky výrobky sa navrhujú, vytvárajú a predávajú na rovnakom mieste.
V Pâtisserie Fine sa spájajú dva gurmánske svety. Svet cukrární s klasickým a moderným pečivom v malých koláčikoch a na podelenie, makrónkami, cestovnými koláčmi a petits fours asvet čokolády a cukroviniek s peknými krabičkami čokoládových cukroviniek (ganache, pralinky, karamelky atď.), čokoládovými tyčinkami Grand Cru, hľuzovkami, čokoládovými pochúťkami, nátierkami, karamelovými nátierkami a inými džemami.
Pozrime sa na niektoré z našich charakteristických výtvorov: Lady Grey (božská zmes čokolády a sily earl grey), L'Orangerie a Saint Louis, ako aj Montblanc éclair, Tarte citron, Mille-feuille a Tarte chocolat!
Tak poďme objaviť túto novú gurmánsku adresu ?
Miesto
Jemná cukráreň
16 Rue Royale
78000 Versailles
Ceny
Gâteaux individuels : €3 - €6
Oficiálna stránka
www.patisseriefine.fr
