Chez Minnà, babičkina korzická kuchyňa - naše fotografie

Hľadáte skvelé miesto, kde si môžete vychutnaťaperitív a výdatné jedlo? Prišli sme do reštaurácie Chez Minnà, našej obľúbenej korzickej babičkinej reštaurácie, kde si môžete vychutnať štedrú kuchyňu aktualizovanú na súčasnú úroveň.

Všetko sa začína aperitívom. Na tomto mieste s mimoriadne chladným a surovým duchom sa budete cítiť ako doma. Na začiatok objavíte ponuku koktailov, ku ktorým sa vrátili chute z ostrova krásy. Zabudnite na základné mojito a nechajte sa zlákať Captain Chataîgne, jedinečným výtvorom z koreneného rumu, gaštanového likéru Mavela, citróna a vaječného bielka. Ak však alkohol nie je vaša parketa, môžete sa spoľahnúť aj na barmana a požiadať o originálny nealkoholický koktail vyrobený na mieru.

K nápoju si môžete vybrať z lahodných tanierov, napríklad chiffonnade s lanýžovou gourdou alebo štedré cuketové placky podávané s mätovou omáčkou a brousse, ktoré tomuto vegetariánskemu predjedlu dodávajú lahodný svieži nádych.

• Prečítajte si tiež
• Tie najlepšie ponuky tohto týždňa v Paríži a vo Île-de-France, od 9. do 15. marca 2026

Čo sa týka jedál, v žiadnom prípade nemôžeme vynechať chobotnicu, ktorá je dokonale ugrilovaná a doslova sa rozplýva v ústach. Keď k tomu pridáme zemiakovú kašu s lupienkami lieskových orieškov pre príjemný chrumkavý nádych, prenesieme sa ďaleko od Paríža na idylické pobrežie Korziky. Ďalším chutným pokrmom, ktorý predĺži dovolenkovú náladu, je ceviche z tuniaka uloveného na lane podávaný so sezónnou zeleninou, v tomto prípade pre nás so slnkom zaliatym baklažánom, doplnený paprikou a panzetou coulis. Stojí za zmienku, že jedálny lístok sa mení podľa sezónnosti produktov, ale základné jedlá, ako sú cannelloni plnené korzickým syrom s CHOP a mangoldom, sú v ponuke vždy!

Na záver tohto sviežeho degustačného zážitku sa nechajte zlákať špecialitou šéfkuchára Fiadone, špecialitou ostrova Île de Beauté, ktorú možno zhrnúť ako tvarohový koláč na korzický spôsob. V závislosti od ročného obdobia sa vyrába buď z brousse (korzický ovčí syr) alebo brocciu (ovčí syr) a podáva sa s domácou šľahačkou limoncellu. Na záver si dochuťte červeným myrtovým likérom a kulinársky výlet v Minnà si užijete tak, ako sa patrí!