Už niekoľko rokov sa milovníci gyozy stretávajú pri pulte Gyoza Baru, japonskej jedálne v Passage des Panoramas. Vytvorili ju šéfkuchár Shinichi Sato a reštaurátor Guillaume Guedj, ktorý medzičasom otvoril reštauráciu Mr T vo štvrti Haut-Marais.
Šéfkuchár Shinichi Sato sa ujal úlohy vytvoriť recepty, aby lepšie spojil autentickosť japonských chutí s malými modernými prvkami v srdci týchto základných ázijských jedál pouličného stravovania. Vo vnútri týchto tenkých raviol, ktoré sa na jednej strane prekusujú, sa nachádzajú jemné, voňavé a šťavnaté náplne.
Na výber sú 3 rôzne gyozas: klasické gyozas s bravčovým mäsom z voľného chovu, pórom, zázvorom a yuzukusho, Tori gyozas s kuracím mäsom z voľného chovu, cibuľou, topinamburmi a shiso a vegetariánske gyozas s tofu, hubami shiitake, bielou kapustou a zázvorom.
Môžete ich jesť tak, ako sú, úhľadne naaranžované na tanieri (10 EUR za 8 kusov, 12 EUR za 12 kusov) alebo v miskách po 8 kusoch (14 EUR) alebo 12 kusoch (16 EUR) na základe ryže, bielej a červenej kapusty, fazuľových klíčkov a s výberom domácej omáčky vrátane sladkej chilli majonézy, mangovej majonézy, hľuzovkovej majonézy a super pikantnej majonézy.
Na záver sú tu klasické prílohy japonských izakayas vrátane edamame (4 €), japonskej omelety (3,50 €), kimči (3,50 €), nitamago (3 €), nakladaného vajíčka na mäkko a polievky miso (3,50 €), ako aj koktaily, ktoré môžete popíjať na poschodí, pri pulte alebo... v suteréne.
Od svojho otvorenia má Gyoza Bar v suteréne reštaurácie speakeasy bar - predtým známy ako Nami Cocktail Club. Bar je otvorený v piatok a sobotu od 18.30 do 22.30 a ponúka ponuku kreatívnych koktailov od mixológa Luigiho na pozadí soulovej, disco a oldschoolovej hip-hopovej hudby.
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Dátumy a rozvrh
Zilele următoare
Štvrtok :
z 12:00hod. mať 14:30hod.
- z 19:00hod. mať 22:30hod.
Piatok :
z 12:00hod. mať 14:30hod.
- z 19:00hod. mať 22:30hod.
Sobota :
z 12:00hod. mať 14:30hod.
- z 19:00hod. mať 22:30hod.
Nedeľa :
z 12:00hod. mať 14:30hod.
- z 19:00hod. mať 22:30hod.
Pondelok :
z 12:00hod. mať 14:30hod.
- z 19:00hod. mať 22:30hod.
Utorok :
z 12:00hod. mať 14:30hod.
- z 19:00hod. mať 22:30hod.
Streda :
z 12:00hod. mať 14:30hod.
- z 19:00hod. mať 22:30hod.
Miesto
Bar Gyoza
56 Passage des Panoramas
75002 Paris 2
Oficiálna stránka
www.instagram.com
