Pán T, chutná reštaurácia Marais

Niektoré objavy sa premenia na skutočnú lásku. Mr. T je jedným z tých miest, ktoré vás prinútia pozrieť sa na kuchyňu z iného uhla pohľadu, až sa do niektorých chutí zamilujete znova a znova, a to vďaka jedlám, ktoré sú zároveň gastronomické, rafinované a kreatívne.

Mr. T je módna gurmánska reštaurácia v štvrti Marais. Za týmto podnikom, ktorý bol otvorený v roku 2017, stoja traja partneri: Guillaume, Enguerrand Cantegrel a šéfkuchár Tsuyoshi Miyazaki alias pán T.

Enguerrand a Tsuyoshi sa spoznali pred niekoľkými rokmi, keď obaja pracovali v Passage 53. Po niekoľkých rokoch práce tam obaja získali skúsenosti v New Yorku v prípade Tsuyoshiho a v hotelierstve v prípade Enguerranda, ale nikdy nezabudli na svoj sľub, že si jedného dňa otvoria spoločnú reštauráciu.

Takto sa títo dvaja akolyti spojili a vytvorili nádherný parížsky stôl, ktorý jemne pokrstili menom pán T.

Na privítanie gurmánov sa Enguerrand a Tsuyoshi rozhodli pre úplne novú výzdobu, ktorá je prívetivá, elegantná a trochu trblietavá - stačí sa pozrieť na zlatý záves v zadnej časti reštaurácie, ktorého by sa nezriekla ani Beyoncé!

V otvorenej kuchyni môžete sledovať, ako šéfkuchár pripravuje jedlá. Lákavé vône už dávajú o sebe vedieť a prezrádzajú nám niekoľko informácií o menu.

V ponuke à la carte nájdete nové obedové menu za veľmi rozumnú cenu 28 €. Večer vás pán T vezme na kulinársku cestu s novým 5-chodovým degustačným menu (s niekoľkými prekvapeniami), ktoré sa určite stane hitom.

V čase obeda sa rozhodneme dôverovať tímu pána T a vyberieme si charakteristické jedlá, ktoré si gurmáni tak obľúbili.

Preto sa rozhodneme pre zeleninové gyozas v nem štýle, podávané so sladkým chilli krémom, pekné zelené a pikantné ravioly ukryté v zeleni; a pre Mac&Cheese, gurmánsky zázrak, ktorý sa nám pred očami prehrieva pod žiarou horáka, kým sa nevytvorí krásna zlatistá syrová kôrka.

• Prečítajte si tiež
• Dobré tipy na tento týždeň v Paríži a Île-de-France, od 23. do 29. marca 2026

Pretože v reštaurácii Mr. T je show súčasťou jedla. Stačí si vybrať jahňací kebab z menu à la carte a presvedčíte sa o tom sami. Toto chutné predjedlo sa na stôl dostane v skutočnej parnej krabici na kebab.

Po otvorení plechovky sa nám do nosa dostane silná vôňa údeného rozmarínu. Tento predkrm je skutočnou pastvou pre oči a nos, rovnako dobrý je aj pre chuťové poháriky, so šťavnatým spojením chutí a dokonale pripraveným mäsom.

Výber jedál je potom náročný, pretože či už ste mäsožravec, milovník rýb alebo dokonca vegetarián, určite nájdete to, čo hľadáte.

Aj v tomto prípade sa necháme viesť so zatvorenými očami Maisonom, ktorý odporúča ďalšie dve vlajkové lode z jedálneho lístka: na jednej strane pálenú makrelu s pečeným citrónom a chrenovou omáčkou, ktorá je milým prekvapením; na druhej strane slávny Black Smoky Burger, ktorý tiež prejde pod nezmieriteľným ohňom horáka. A aby bol údený, je údený, s krásnymi kúskami slaniny a redukciou zo spáleného baklažánu, rozprestretou pod čiapkou tejto úžasnej čiernej žemle na drevené uhlie .

Nakoniec, ako dezert, keďže je dôležité skončiť na sladkú nôtu, sa chystáme na ľahkosť s neštruktúrovaným tvarohovým koláčom z grapefruitových supremes, jogurtovej emulzie a čerstvého kozieho krému s výraznou chuťou. Pre tých, ktorí majú radi trochu výbušnejšie chute!

Pán T má na záver ponuku koktailov, ktorá sa mení každý mesiac, rovnako ako ponuka jedál. V ponuke sú 3 dlhé a 3 krátke drinky. Odporúčame Mexican Mule s tequilou Vecindad infuzovanou priamo v podniku s ananásom a koriandrom. Áno, pán T si všetko vyrába sám, od sirupov až po infúzie!

Pán T nás skrátka dokázal prekvapiť a zviesť svojou prívetivosťou, kreativitou a chutnými jedlami. Takže tu je jednoduchá rada: choďte do toho!